Zelená cibule a červená paprika to dělají slavnostní volbou pro jakékoli sváteční jídlo nebo rodinnou večeři.
Použijte svůj kuchyňský robot, aby se chlebové drobky strávily starým chlebem. Uchovávejte v mrazničce tašku vždy, když ji potřebujete. Použijte chlebové drobky na maso, masové kuličky a hrnce.
Co budete potřebovat
- 1 karfiolu střední hlavy, rozdělené na malé květy
- 6 lžíce másla, rozdělen
- 1/2 červená paprika, jemně nakrájená
- 4 zelené cibule, tenké plátky
- 1 lžíci nasekané petrželky
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 1/2 šálků rozřezaných ostrých sýrů Cheddar, rozdělených
- 1 šálek jemných chlebových drobků
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 °. Máslo s 2-litrovým místem na pečení.
- Naplňte květák až do chvíle, kdy je kůra asi 7 minut. Dát stranou.
- Ve středním kastrolu roztavíme 4 polévkové lžíce másla na středně nízké teplotě. Přidejte červenou papriku a vaříme, mícháme, až do chvíle, kdy je jemné, asi 2 minuty. Přidejte zelenou cibuli a nakrájenou petrželku a pokračujte v vaření asi o 2 minuty déle. Přidejte mouku a míchat až do smíchání. Pokračujte ve vaření a míchání po dobu 2 minut. Postupně přidáme mléko a vaříme, mícháme až do zahusťování. Přidejte 1 šálek sýra a soli a pepře, podle chuti. Vaříme, mícháme, až se sýr roztaví.
- Kombinujte s květákem a lžící do připravené pekáče. Nahoru se zbývajícím sýrem.
- Rozsypejte zbývající 2 polévkové lžíce másla a promícháme chlebovými drobky, dokud nejsou drobky pokryty důkladně. Rovnoměrně posypeme přes kastr.
- Pečte asi 25 až 30 minut, dokud není překrytí pečlivě zbarveno.
Slouží 4 až 6.
Expertní tipy
Pro jemnou cesnakovou chuť protřepte pečicí talíř s řeznou stranou polovičního hřebíčku nebo česneku.
Přidejte několik polévkových lžic parmazánu nebo nějaký extra nakrájený sýr cheddar na drobné omáčky.
Více květinové recepty:
Květinová kastrolka s parmazánovým sýrem
Brokolice a květák Kastrol
Květák a sýr pečeme
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 565 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 1,031 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 23 g |