Tato ochucená brokolice a karfiol se pečou s bílou omáčkou a parmezánem a máslovým pečivem. Pokud chcete bohatší omáčku, přidejte nějaký sýr do bílé omáčky nebo přidáme smetanu namísto mléka.
Toto jídlo je ideální pro každodenní rodinné jídlo a je to dost zvláštní pro stolní svátky nebo potluck.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 až 2 liber brokolice a květákové kousky
- mléko
- 4 až 5 lžící másla (
- rozdělen )
- 4 lžíce mouky
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Volitelně: 1 pomlčkový muškátový oříšek
- 2 polévkové lžíce
- pečivo (jemné, suché)
- 1 až 2 lžíce parmazánu (strouhaný)
- 1/8 čajové lžičky papriky
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Ve velké hrnci přiveďte vodu a 1/2 čajovou lžičku soli do varu .
- Přidejte brokolici a květák; vaříme až do ostrého jídla, asi 4 až 6 minut.
- Vypusťte květák a rezervujte kapalinu.
- Přidejte mléko do rostlinné kapaliny pro měření 2 1/2 šálků.
- Vypusťte vysušenou zeleninu do mělké 2-litrové pekáče.
- V hrnci rozetřete 3 polévkové lžíce másla na střední teplotu.
- Směs v mouce, míchání do hladké a bublina.
- Cook, míchání, po dobu 2 minut. Postupně promíchejte směs mléka a zeleniny.
- Vařte, neustále se míchat, dokud nehustíte a nezmáčknete. Ochutnejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Nalijte omáčku přes brokolici a květák a mírně promíchejte, abyste zeleninu omáčovali omáčkou.
- Roztažte zbývající 2 polévkové lžíce másla.
- Spojí roztavené máslo s chlebovými omáčky, parmezánem a paprikou; házet směs ingrediencí a posypeme zeleninou.
- Pečeme pekáč v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud je kastról bublinu a pečivo chleba lehce hnědé.