Kdo by si myslel, že ten pokorný květák by udělal takový návrat, jako tomu bylo v posledních letech? Kdysi hodně zkažený zelenina je nyní miláček kulinářského světa a pozitivně svítí v tomto receptu na květák a kuřecí curry.
Nejen, že tento recept na kari je rychlý a snadný, ale je také levný, přesto výživný pokrm a ideální pro hlavní jídlo, oběd nebo večeři.
Použijte kuřecí stehna pro toto jídlo, jsou také levnější k nákupu než filé prsou a jsou také chutnější a pracují dobře v jakémkoli kari - játra jsou ztracena se všemi kořeními.
Tento recept může být také přizpůsoben pro ne-maso jedlí jednoduše vynechat kuře. Pokračujte s receptem a ignorujte všechny odkazy na ptáka.
Co budete potřebovat
- 6 velkých kuřecích stehen (bez kůže a vykostěných)
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule (jemně nakrájená na kosti)
- 2 zelené chilli (jemně nakrájené na kosti)
- 1 kus zázvoru (1 palec, jemně strouhaný)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 čajové lžičky prášku chilli
- 1 čajová lžička kurkuma
- 2 čajové lžičky garam masala
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 cínové rajčata (nasekané)
- 1 může kokosové mléko
- 1 květák (rozdělený na květy)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 2 velké špenátové špízy
Jak to udělat
- Začněte řezáním kuřecích stehen do rozměrů 2,5 cm (1 "x 1"). Ohřívejte 1 lžící oleje ve velké pánvi a hnědé kuře na všech stranách. Vyjměte kuře z pánve a držte ji na jedné straně.
- Přidejte zbývající lžíce oleje do stejné pánve, přidejte nakrájenou cibuli a vařte na středním ohni, dokud cibule nejsou měkké.
- Přidejte zelené chilli, zázvor a česnek a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty, dbejte na to, abyste nespálili. Pak přidejte chilli prášek, kurkuma, garam masala a cukr a vaříme další minutu míchání neustále.
- Nalijte rajčata a kokosové mléko , dobře promíchejte a přidejte kuře a květák. 10 minut se vaříme, dokud se vařeme květák a kuře. Přidejte malou zásobu nebo vodu, pokud omáčka příliš silná.
- Zkontrolujte koření a přidávejte sůl a / nebo pepř podle potřeby a poté promíchejte špenát, dokud se nepromítne.
- Servírujte kari do zahřátých misky s vařenou rýží a / nebo naanovým chlebem nebo chapattis na boku.
Alternativy ke kuře a květáku
Tento recept skutečně potřebuje květák, koření a smetanu, je to to, co mu dává potřebnou texturu a chuť. Poté přidejte nebo odeberte do srdce touhu. Přepněte špenát na kade nebo jiné zelené nebo zcela vynechte. Hrách je dobrým přírůstkem, jako je kukuřice. Je to na tobě.
Na základě receptury od Lásky vašich Zelení
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 631 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 404 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 44 g |