Nicoise-styl tuňák salát recept s Dijon obvaz

Toto je základní salát Nicoise, oblíbený hlavní salátový salát. Používejte dobrou kvalitu čerstvého tuňáka a nepřehánějte.

Chuťové nápoje Dijon, nakrájené olivy a lehce grilované tuňáky v kombinaci s bramborami, vejci a zelenými fazolemi činí z tohoto léta dokonalý salát na večeři.

Související recepty
Grilovaný tuňák s medovou hořčicí marinádou
Tuňák s omáčkou z citronu

Co budete potřebovat

• 16 uncí čerstvé filety z tuňáka (nebo steaky z tuňáka)
• 6 uncí celé zelené fazole (zdobené)
• 4 až 6 malých nových brambor
• 4 vařené vajíčka (nakrájené na plátky)
• Několik hrstů listů špenátu (nebo dost na to, aby šlo o čtyři salátové talíře)
• 1 červená cibule (nakrájená na plátky)
• Hrozné olivy (nakrájené, zralé)
• 2 střední rajčata (nakrájená na klíny)
• Obvaz:
• 1/2 šálku
• extra panenský olivový olej
• 4 lžíce octa červeného vína
• 1 strouhaný česnek (drcený)
• 2 lžička Dijon hořčice

Jak to udělat

1. Grilovat tuňák na grilu, grilovací pánvička na pečení nebo se na každé straně grilovat jen 3 až 4 minuty. Tuňák by měl být vzácný až středně vzácný pro nejlepší příchuť.
2. Vařte nové brambory ve vroucí slané vodě až do chvíle, kdy je křehká, asi 10 až 15 minut. Vypláchněte, opláchněte studenou vodou a nakrájejte.
3. Vaříme zelené fazole ve vařící slané vodě až do chvíle, kdy je křehká. Vypusťte a opláchněte studenou vodou.
4. Na salátových talířích uspořádejte špenátové listy, tvrdé vařené vajíčka a plátky brambor. Vrstněte nakrájený grilovaný tuňák, zelené fazole, červenou cibuli a nakrájené olivy, abyste vytvořili kopuli, opakujte vrstvy, dokud se nepoužívají přísady. Ozdobte desku rajčaty.

1. Kombinujte ingredience pro úpravu v mixéru nebo sklenici a použijte procesor nebo protřepejte, dokud nebude dobře promíchán.
2. Podáváme salát, který se obléká s dresinkem nebo podáváme na boku.

Mohlo by se Vám také líbit

Pikantní steaky z tuňáka

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	703
Celkový tuk	39 g
Nasycený tuk	7 g
Nenasycený tuk	24 g
Cholesterol	260 mg
Sodík	401 mg
Sacharidy	43 g
Vláknina	8 g
Protein	45 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)