Tento super chutný Lax Pudding je nepochybně jedním z nejcharakterističtějších jednorázových pokrmů, které by se měli každý vyzkoušet alespoň jednou. Nejenže je to vynikající, ale je také neuvěřitelně rychlé a snadné. Jídlo je plněné zdravým lososem a čerstvým koprem (doporučujeme, abyste se vyhnuli sušenému kopru, protože to neudělá nádobu stejnou chuť) brambory, vejce, smetana a mléko. A zatímco roztavené máslo nemusí dělat toto jídlo tak zdravé, jak to mohlo být, jistě to dělá to dobrý vkus!
Tento Lax Pudding dělá vynikající jídelní lístek ve středním týdnu, skvělou alternativu na oběd nebo vynikající pokrm pro bufetový stůl. Bez ohledu na to, jakým způsobem se stanete, že jste tento Lax Pudding, jsme si jisti, že se vrátíte za druhou pomoc!
Co budete potřebovat
- 1 1/2 kg / 650 g. Brambory Maris Piper (nebo podobné voskové brambory jako brambory Russet, loupané a plátky o tloušťce 1/4 palce)
- 3 velké vejce z volného výběhu
- 1 šálek / 235 ml. plnotučné mléko
- 1/2 šálku / 125 ml. těžký krém (dvojitý krém, pokud jste ve Velké Británii)
- 1/2 lb. / 225 g. uzené plátky lososa
- 1 oz. / 25 g. čerstvý kopr (jemně nakrájený)
- 1 oz. / 25 g. nesolené máslo (roztavené plus malý extra na mazání)
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Než začnete, předehřejte troubu na 320 F / 160 C / plyn 2 1/2 a namažte talíř o tloušťce 8 palců / 20 cm (nejlépe kulatý).
- Brambory rovnoměrně rozkrojte ostrým nožem nebo mandolinkem na přibližně 1/4 palce (1/2 cm).
- Dejte plátky do velké pánvi a sezónu s trochou soli a zakryjte studenou vodou. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a ponechte 5 min.
- Naplňte cedník, pak opláchněte plátky brambor pod studenou tekoucí vodou a vysušte papírovým ručníkem a dbejte na to, aby se nerozbialy.
- Vejce, mléko a smetanou nasypte do velké misky, která je dostatečná k tomu, aby se zabalila, ale nedělejte příliš spékané. Přidejte špetku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře, poté lehce protřepte.
- Podložte třetinu bramborových koleček na základnu, následuje vrstva uzených plátků lososa a pak rovnoměrně posypeme nakrájeným koprem. Opakujte a dokončete s vrstvou brambor nahoře.
- Nalejte směs vajec a smetany na misku a dbejte na to, abyste nerušili vrstvy brambor a lososa. Dokončete štětcem s roztaveným máslem a dobrým mletím černého pepře.
- Pečeme pudink ve středu předehřáté trouby po dobu 40 minut, nebo dokud se brambory nezhnednou a pudink se nezastaví. Můžete to otestovat vložením nože do pudingu a při vytažení by mělo být suché. Pokud ne, vařte trochu déle, ale pokryjte fólií, pokud jsou brambory příliš hnědé.
- Nechte pudink stát 10 minut před podáváním s trochou více roztavené másla nalije a zelený salát na straně.
- Puding může být vyroben den předem a nechat přes noc v chladničce. Pro ohřátí zakryjte fólií a vložte do středně horké trouby (300F / 150F / plyn 2), až se zahřívá přímo do středu.
Alternativní laxní pudink
Údený losos je nejlepší ryba, kterou můžete použít pro tento konkrétní recept, nicméně byste mohli vyzvat změny pomocí Gravlaxu a vynechání čerstvého kopru. Gravlax přináší mírně ojedinělý povrch pokrmu, ale stále bude chutnat fantastický!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sodík | 173 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 19 g |