Tato vepřová panenka je prosklená kombinací javorového sirupu, balsamikového octa, česneku a koření. Podávejte tuto chutnou vepřovou panenku s bramborovou kaší nebo horkou vařenou rýží a smažený salát nebo plátky čerstvých rajčat a okurek.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 1/2 libry vepřové panenky
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 lžičky.
- extra panenský olivový olej (nebo dostatek k pokrytí pánve)
- 6 až 8 uncí nakrájených nebo nakrájených hub
- 4 zelená cibule, nakrájená na plátky
- Glazura:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku balsamico octa
- 1/4 šálku
- javorový sirup, tmavý
- 2 velká
- stroužky česneku, lisované
- 1 lžíci rozmarýnu
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Plátky vepřové panenky nakrájíme na kruhy o tloušťce asi 1 cm. Lehce posypeme obě strany medailonů solí a pepřem; zatlačte obě strany do mouky.
- Dejte dostatek olivového oleje do velké netečné omáčky nebo do sauté pánve, abyste potáhli dno pánve. teplo na střední teplotu. Přidejte vepřové medailony a hnědé asi 2 minuty na každé straně. Medallony vyjměte na desku.
- Přidejte houby a zelenou cibuli do pánve. Vařte, až jsou houby jen citlivé.
- Mezitím kombinujte glazované ingredience v misce; důkladně promíchejte.
- Vepřovou panenku přidejte zpět do pánve a nalejte glazuru na všechny; míchat, aby se pokryly všechny kusy vepřového masa.
- Přeneste do trouby a pečte po dobu 20 až 25 minut, jednou promíchejte. (Pokud není mraznička odolná proti ohni, přeneste vše do pekáče.)
- Podáváme vepřové maso s glazurou. Slouží 4 až 6.
Více vepřového šrotu
Vepřová panenka v omáčce z kyselé smetany
Hořčice a česnek Crusted vepřová panenka
Vepřová panenka s bourbonovou omáčkou
Viz též
Hlavní index receptů
Jižní potravinářský domov
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 405 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodík | 411 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 28 g |