Tento seznam obsahuje bylinky běžně používané v řecké kuchyni. Postupujte podle odkazovaných názvů bylin na podrobnější popisy a informace.
Tento seznam nezahrnuje bylinky používané k výrobě mnoha lahodných a údajně terapeutických řeckých bylinných čajů, které lze nalézt pod řeckými čaji.
Poznámka k výslovnostem:
- Akcentované slabiky jsou zobrazeny velkými písmeny.
- "Hard th" je ten zvuk ve slově "the." "Měkký" je ten zvuk ve slově "díky".
Název: Ruketa (Rocket)
Řecké jméno: Roka
Výslovnost: ROE-kah
Název v řečtině: roka
Jméno: Basil
Řecké jméno: Vasilikos
Výslovnost: vah-see-lee-KOHS (rýmy s "dávkou")
Jméno v řečtině: βασilικός
Jméno: Bay Leaf
Řecké jméno: Daphni
Výslovnost: THAHF-nee (hard th)
Název v řečtině: δάφνη
Název: kopr
Řecké jméno: Anithos
Výslovnost: AH-nee-thohs (jemný th, konce rýmů s "dávkou")
[bName v řečtině: dense
Název: Fenikel (listy)
Řecké jméno: Maratho
Výslovnost: MAH-rah-thoh (soft th sound)
Název v řečtině: μαραθο
Jméno: Marjoram
Řecké jméno: Mantzourana
Výslovnost: mahn-dzoo-RAH-nah
Jméno v řečtině: μαντζουράνα
Název: Mincovna (Spearmint)
Řecké jméno: Dyosmos
Vyjádřeno: thee-OHZ-mohs (tvrdé th, konce rýmy s "dávkou")
Jméno v řečtině: μόσμος
Jméno: Oregano (řečtina)
Řecké jméno: Rigani
Výslovnost: REE-gah-nee
Jméno v řečtině: ριγανη
Jméno: Petržel
Řecké jméno: Maïdanos
Výslovnost: mah-ee-dah-NOHS (rýmy s "dávkou")
Jméno v řečtině: μαϊντανός
Jméno: Purslane
Řecké jméno: Glistritha
Výslovnost: ghlee-STREE-thath (hard th)
Jméno v řečtině: glisset
- také známý jako antrakla, αντρακκλά, řekněme: ahn-DRAK-lah
Jméno: Rosemary
Řecké jméno: Thentrolivano
Výslovnost: pak-droh-LEE-vah-no
Název v řečtině: rococo
Jméno: Sage
Řecké jméno: Faskomilo
Výslovnost: fahs-KOH-mee-lo
Název v řečtině: φασκόμηλο
Jméno: Savory
Řecké jméno: Throubi
Výslovnost: throo-BEE (soft th)
Název v řečtině: θρούμπι
Název: Tarragon
Řecké jméno: Estragon
Výslovnost: es-trah-GON
Jméno v řečtině: εστραγκόν
Jméno: Tymián
Řecké jméno: Thymari
Výslovnost: thee-MAH-ree (soft th)
Jméno v řečtině: θυμάρι
Název: Divoký celer / italský řezací celer
Řecké jméno: Selino
Výslovnost: SEH-lee-noh
Název v řečtině: σέλινο