Uzená maďarská klobása je hvězda v této jednosložkové komfortní pokrmu z vrstvených brambor a tvrdých vajec, které jsou zakousnuty v zakysané smetaně a chlebové omáčky, známé jako rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Může se sloužit jako oběd se zeleným salátem, jako hlavní jídlo nebo jako příloha.
Podívejte se na tyto pokyny krok za krokem pro výrobu maďarské klobásy a bramborové pánve.
Co budete potřebovat
- 4 unce / 1 máslo másla (plus další maslo na mastnou misku)
- 1/2 šálku strouhanky (jemné a navíc pro poprašování hrnce)
- 8 středních brambor (červené, vařené al dente, loupané a tenké plátky)
- 8 vajec (pečené, loupané a nakrájené na plátky)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1 libra maďarská klobása (uzená mírná, střední nebo horká, hrubá 1/4 palce)
- 1 šálek zakysané smetany
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Dno másla a strany velké kastrolové misky s víkem. Posypeme chlebovými drobky.
- Zajistěte 1/3 brambor v dno nádoby a tečku s 1/4 másla. Zakryjte 1/3 vajec. Smažte sůl a pepř. Zakryjte 1/3 klobásy a 1/3 zakysané smetany.
- Pokračujte v layeringu, končící zakysanou smetanou. Pokryjte rovnoměrnou vrstvou chlebových drobků a bodkou se zbývajícím máslem. Zakryjte víkem, umístěte na pečící plech, aby se zachytily všechny kapky a pečte 20 minut.
- Odstraňte kryt a pečte dalších 15 minut nebo až do zlatohnědé a bublinkové. Nechte odpočinek nejméně 10 minut před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 525 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 16 g |