Šumivá kostní šunka ochucuje tento příjemný hrášek. V tomto receptu použijte hrášek sušeného pole nebo černookého hrášku a upečte čerstvou misku kukuřičného chleba.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušeného hrášku nebo černookého hrášku
- 1 masová šunka
- 1 velká cibule (nakrájená, asi 1 šálek)
- 1 až 2 žebra celer (tenké plátky)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce Cajun (nebo kreolské) koření
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového oregana
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
- 6 šálků horké vařené rýže
- 1/2 šálku zelené cibule (nakrájené, na obloha)
Jak to udělat
- Opláchněte, vyčistěte a polévejte hrášek ve vodě, dokud nebude jemný, asi 1 1/2 hodiny.
- Opláchněte a vyprázdněte hrášek. V pomalém sporáku kombinujte hrášek se šunkovou kostrou, cibulí, celerem a česnekem.
- Přidejte 1 šálek vody nebo vývaru. Obalte a vařte na LOW po dobu 5 až 6 hodin.
- Přidejte Cajun koření, oregano a sůl a pepř dle vkusu.
- Pokračujte v vaření o 1 až 2 hodiny déle.
- Podávejte s horkou vařenou rýží a posypeme nakrájenou zelenou cibulí.
Slouží 6
Mohlo by se Vám také líbit
Pikantní jižní Black-Eyed Peas
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 812 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 1,266 mg |
| Sacharidy | 175 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 20 g |