Co jiného je možné říct, kromě toho, že je to primární žebro a je to vynikající. Toto jídlo se nejlépe podává s pěkným modrým sýrem nebo křenovou omáčkou .
Co budete potřebovat
- 1 5-libra (2,3 kg) stojícího předního žebra
- Pro koření:
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce (30 ml) másla (nesolené, měkká pokojová teplota)
- 1 lžíce (15 ml) olivového oleje
- 3 lžíce (45 ml) Dijon hořčice
- 2 polévkové lžíce (30 ml) mořské soli
- 1 polévková lžíce (15 ml) šalotka (jemně nakrájená)
- 1 polévková lžíce (15 ml) čerstvé listy rozmarýnu (nakrájené)
- 1 lžíce (15 ml) čerstvé majoránky (nakrájené)
- 2 čajové lžičky (10 ml) černý pepř (hrubý zem)
Jak to udělat
1. Vyndejte pečené žebro , ořízněte přebytečný tuk a nechte 45 minut před grilováním stát při pokojové teplotě.
2. Předehřívejte gril. Smíchejte zbývající přísady do malé mísy a pečlivě pečlivě přelévejte pečenými žebry se směsí a přeneste do grilu.
3. Kuchařte nepřímým středním ohřevem po dobu 2 až 3 hodin. Otočte příležitostně pečeně pro rovnoměrné vaření.
4. Jakmile se vařená pečeně (vnitřní teplota nejméně 145 stupňů), vyjměte z grilu a nechte stát 10 minut před řezbářstvím.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 719 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 2,063 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 83 g |