Jak si vyrobit Torrijas - Španělský recept na chléb

01 z 05

Učinit Torrijas - shromážděte ingredience

Tento "sladký" je tradičně konzumován během Pěchu, 40 dnů před Velikonocem. To je věřil, že torrijas vznikl v andaluských klášterech během XV století jako způsob, jak využít stale chleba. Ačkoli dnes je spojena s kuchyní v Madridu, je to oblíbená snídaně. Britové by mohli volat torrijas chléb pudink, zatímco Američané by pravděpodobně viděli to jako španělská variace "francouzský toast."

Přestože torrijas jsou oblíbené snídaňové jídlo, mohou se jíst kdykoliv během dne. Existuje mnoho variant této léčby - někteří změkčují chléb namočením ve víně, zatímco jiné variace používají mléko nebo vodu a med. Ve Španělsku by typický chléb byl francouzský baget, ale dnes může být použit i pan de molde nebo bílý chléb, například chléb Wonder. Většina variací jí slouží s cukrem a skořicí.

Složení

• 4-6 plátky baculatého chleba *
• 3/4 šálku mléka
• 1 vejce
• Rostlinný olej pro smažení, jako je rajský nebo kukuřičný olej, NE olivový olej
• 1/8 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
• Cukr a skořice
• Miláček

Podává čtyři.

Doba přípravy : 10 minut

Doba vaření : 10 minut

* TIP : Pokud nemáte po ruce pečený chleb, lehce opečeme nakrájený chléb tak, aby se dostatečně vysušil, aby se mléko napilo a neotočilo.

02 z 05

Tvorba Torrijas - Mix Milk & Egg

Nalijte mléko do misek střední velikosti. Přidejte vejce a podněte spolu. Pokud je to žádoucí, přidáme extrakt z vanilky. Nalijte dostatek oleje do velké pánve pro zakrytí dna a zahřejte na médium. Dávejte pozor, aby olej nespálil.

03 ze dne 05

Učinit Torrijas - namočte chléb

Používáte-li starý bílý chléb, vložte jeden kus do směsi mléka a vejce a rychle jej otočte vidličkou. Ujistěte se, že miska je vedle pánve na smažení, abyste ji mohli rychle přenést z misky do vyhřívané pánve.

Pokud používáte zastaralou bagetu, plátky by měly mít tloušťku nejméně 1/2 palce. Pokud je chléb starší než jeden den, možná budete muset chleba namočit 2-3 minuty nebo déle, aby se změkčil. Buďte opatrní, aby se chleba nezmělil tolik, že se rozpadne, když jej vyjmete z misky.

04 z 05

Vytvoření Torrijas - Cook the Bread

Pečlivě zvedněte chléb ze směsi a nechte přebytečný odtok mléka před umístěním chleba do pánve. Opakujte pro každou z ostatních řezů.

Po 2-3 minutách zkontrolujte dno chleba. Jak se plátky změní na zlato, otočte každý z nich. Možná budete chtít použít nylonovou špachtlu nebo kleště, abyste obrátili plátky. Ujistěte se, že máte dostatek místa v pánvi a obrátit plátky.

05 z 05

Tvorba Torrijas - Top s cukrem a skořicí nebo medem

Odstraňte každý kus z pánve a položte jej na talíř. Posypeme špičkou cukrem a skořicí. Pokud dáváte přednost, mrkněte medem přes vrchol. Podávejte okamžitě.

Poznámka : Pokud se torrijas ochladí a chcete je zahřát, umístěte je zpět do pánve na nízkou teplotu nebo do trouby při nízkých teplotách. Neumísťujte je do mikrovlnné trouby, protože to způsobí, že se chléb stává gumovým.

Pokud se chcete sníst na snídani, seznámíte se s tipy na přípravu skvělé kávy nebo kavárny v našem Často kladených dotazech, které jsou španělskými snídanými potravinami?