Tato španělská omeleta Chorizo Sausage je jednoduchá, která má spoustu chuti se španělskými plátky klobásy chorizo . Dělá skvělou snídani, lehký oběd nebo předkrm nebo "tapa". Podávejte s plátky bagety.
Co budete potřebovat
- 1 španělská klobása chorizo (1/2 libra nebo 250 gramů)
- 3-4 lžíce
- olivový olej (panenský,
- Španělština )
- 3 vejce
- Sůl podle chuti
- Důležitá poznámka o španělském chorizo: Tato klobása je velmi odlišná od mexického nebo karibského chorizo. Španělská chorizo je pevná, suchá klobása, kde je většina
- Mexické chorizo je čerstvá a měkká klobása, není vyléčená klobása. Nemůžete-li najít španělskou chorizo, použijte portugalskou lingžickou klobásu, která je velmi podobná španělskému chorizo a měla by být snadná ve vašem místním supermarketu.
Jak to udělat
- Klobásu chorizo nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1/4 palce.
- V 8palcové pánvi na těžký dno nalijte 1-2 lžíce olivového oleje, aby se pokryla dno. Ohřívejte na středním plameni. Když je dostatečně horké, vložte do pánve plátky chorizo a hnědé a jednou otočte každý řez. Klobásky uvolní tuk při zahřátí.
- Když jsou klobásy opečené, odstraňte z tepla a vylijte přebytečný tuk a olej.
- Umístěte klobásu na talíř.
- Crack vejce do malého mísícího kelímku a porazíme vajíčka šlehačkou nebo vidličkou. Přidejte asi 1/2 čajové lžičky soli. Přidejte chorizo plátky a promícháme.
- Stejnou pánev ohřejte ve středně nízké teplotě, přidáním 1-2 lžíce olivového oleje v případě potřeby. Když je teplý, nalijte směs vejce a chorizo a vaříme vajíčka.
- Když je spodní část omeletu nahnědlá, opatrně sklopte omelet na polovinu. Poté otočte omeletu pomocí špachtle, abyste zajistili vaření vaječné směsi ve středu.
- Když se vajíčka již netečou a jsou vařené ve středu, vyjměte z pánve na talíř.
- Podávejte s plátky čerstvé bagety.
Doručování návrhů
Tradičně by Španělé připravovali a balili jídlo a občerstvení při dlouhé cestě, nebo když strávili den v přírodě, strávili celý den rybařením atd. Mohli by připravit omeletu, jako je toto, rozřezat bagetu podélně a umístit ji dovnitř bageta. Španělé nazývají tento druh sendvičů bocadillo . Jedná se o výživný a plnící sendvič a netěsní ani neteče jako sendvič připravený s masem a majonézou.