Morcilla je klasická španělská klobása vyrobená z prasečí krve a koření. Dvě nejvíce typické odrůdy jsou morcilla de cebolla (cibule) a morcilla de arroz (rýže), ačkoli stejně jako všechny španělské kuchyně existují regionální rozdíly.
Morcilla de arroz je obecně typ používaný při smažení a je snadné připravit tento autentický španělský tapa za méně než 10 minut.
Španělská krvavá klobása je dostupná v národních obchodech s potravinami a prostřednictvím dodavatelů na internetu. Zkontrolujte odkazy na internetové dodavatele ve Spojených státech, kde si mohu koupit španělské jídlo?
Co budete potřebovat
- 7 až 8 uncí
- morcilla de arroz (odrůda rýže) klobása
- 2 až 3 polévkové lžíce
- olivový olej
Jak to udělat
- Řezte morcillu na silné plátky o tloušťce přibližně 1 palce.
- Přidejte olej do pánve na smažení (8 nebo 9 palců) a zahřejte na médium. Když je olej horký, přidejte plátky morcilly a smažte na obou stranách po dobu 3 až 4 minut.
- Zatímco morcilla vaří, nakrájejte bagetu na plátky 1/2 palce. Nahoru každý kus chleba s plátkem morcilly. Zabezpečte morcillu pomocí párátka.
Krevní klobásy z jiných světových kuchyní
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 338 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |