Tyto lahodné, šťavnaté kebaby mohou být vyrobeny s jakýmkoliv mletým masem, které se vám líbí, ale nejraději se mi líbí jehněčí. Jsou skvělým předkrmem, ale také dělají pěkné přílohy k hlavnímu jídlu. Podávejte je zeleným mint-koriandrem Chutney. Tento recept bude sloužit 2 lidem, pokud jsou podávány jako příloha a 4 lidi, pokud jsou podávány jako předkrm. Zatímco Seekh Kabab je nejlépe vyroben a konzumován čerstvý, surová směs může být připravena předem a zmrazena. Když jste připraveni jíst jen rozmrazit na pokojovou teplotu a připravit podle níže uvedeného receptu.
Co budete potřebovat
- Jahodové kousky o objemu 1,1 kg (500 gramů)
- 1 středně velká cibule rozsekaná velmi jemně
- 1 lžíce česnekové pasty
- 1 lžíci zázvorové pasty
- 1/2 šálku čerstvého nasekaného koriandru
- Šťáva z 1/2 citronu nebo vápna
- 2 lžíce čerstvého, neslazeného jogurtu (ne kyselý)
- 1 čajová lžička garam masala (viz odkaz níže pro recept, aby se vaše vlastní)
- 2-3 zelené chilličky velmi jemně nasekané (volitelně)
- Sůl podle chuti
- 4 polévkové lžíce Zeleninový olej na vaření kebabů při vaření
- 1 velkou cibuli nakrájenou na tenké kroužky (aby byly kebaby zapnuté)
Jak to udělat
- Všechny ingredience vložte do velké misky.
- Použijte ruce nebo dřevěné pádlo pro důkladné promíchání ingrediencí, dokud nejsou správně smíchány.
- Obalovou misku zakryjte přilnavou fólií a vložte ji do chladničky po dobu 1 hodiny.
- Namočte bambusové špízy do vody, abyste připravili kebab.
- Vyjměte z lednice a rozdělte směs na stejné části. Vezměte každou porci a vytvořte ji v dlouhém klobásu jako kebab a současně jej přitlačte na špíz. Proveďte to až do okamžiku, kdy se směs pevně drží na špíz. Vložte do ruky trochu oleje, abyste zabránili tomu, aby se maso na ně drželo. Proveďte to až do vyčerpání celé kebabové směsi.
- Grilujte kebaby - grilováním na uhlíním oheň jim dává krásná kouřová chuť - pečeme s olejem na vaření podle potřeby, dokud není maso hotové. Otočte se tak často, jak je potřeba.
- Servírujte horké potrubí na lůžku z cibulových prstenů, s Mint-Coriander Chutney !
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodík | 218 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 23 g |