Tento recept na Beef Cottage Cheese Pie je jedním z mých oblíbených komfortních pokrmů. Moje máma to udělala, když jsem byla málo, a ani si nepamatuju, kde ji našla. Může to znít trochu divně, a to s tvarohem, ale zkuste tento recept - je to opravdu chutné. Mám rád jakýkoli typ masového koláče , ale především ty, které jsou vyrobeny z mletého hovězího masa.
Pikantní hovězí výplň je ochucena cibulí, česnekem, kečupem a hořčicí. Vloží se do šupinovité krustové kůry a pak se přelidí směsí vajec a tvarohu. Vaječná směs se mírně nafouká, když se koláč pečeme, a tvoří takový quiche- jako topping na bohaté směsi hovězího masa. Plátek plátek krásně poté, co sedí na pár minut z trouby. Děti milují tento recept zvlášť.
S touto recepturou jsem se v průběhu let soustředil, přidal jsem více hořčice (natch) a majoránky, což je podle mého názoru perfektní bylinkou doplňující hovězí maso. Mohli byste přidat další bylinky, pokud byste chtěli, ale zkuste to jednou.
Podáváme tento pikantní koláč se zeleným salátem hodeným avokádem a plátky hub a čerstvým ovocným salátem . Některé sušenky na dezert by byly dokonalým konečným dotykem.
Co budete potřebovat
- 1 pie crust (9-palcová bez bavlny)
- 1 cibule (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 libra chudá
- mleté hovězí maso
- 1/3 šálku kečupu
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžíce mouky
- 1/2 čajové lžičky majoránky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 2 vejce (zbitá)
- 1 šálek tvarohového tvarohu
- 2 lžíce parmazánu (strouhaného)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F. Řeďte misku s koláčovou kůrou a okrajem flétny . Dát stranou.
Vařte cibulku, česnek a mleté hovězí maso v těžké pánvi na středním ohni, dokud není hovězí maso důkladně vařeno a míchání rozdrtí maso.
Vypusťte přebytečný tuk ze směsi masa.
Do mistroviny se přidá kečup, hořčice, mouka, sušené marjoramové listy, sůl a pepř, a vaříme a mícháme 3 minuty.
Odeberte pánvi z tepla a nechte vychladnout 10 minut. Otočte tuto masovou směs do nádoby s kořeněnou krustovou kůrou a vyhlaďte ji. Nestlakujte na směs; ujistěte se, že vrchní část je hladká a rovnoměrná.
V malé misce poraďte vejce a přidejte tvaroh a parmazán; důkladně promíchejte.
Nalijte tuto směs přes maso do pekáče.
Pečte koláč při 350 ° F po dobu 30-40 minut, nebo dokud není plnění nastaveno, kůra je zlatá a vrchol je nastaven a začne hnědé na skvrnách.
Nechejte koláč vychladnout po dobu 5 minut, poté nakrájíme na klíny, abyste sloužili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodík | 628 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 26 g |