Je opravdu těžké zničit tento recept s horkou vodou. Je to nejkvalitnější koláč, kolik jste kdy ochutnala! Zatímco je pravda, že když vyrábíte tradiční kůru, musí být přísady chladné, v tomto receptu je pravidlo porušeno.
Horká voda se spojuje se zkrácením poté, co obě složky narazily dohromady asi 5 minut. Může se zdát, že ti dva nikdy nekombinují, ale dál - budou! Zkrátka se po započetí horké vody stává velmi načechranou a lehkou. Poté přidáte mouku a sůl a míchat, až se vytvoří těsto. Pokračujte v míšení, dokud se tak nestane, abyste získali co nejlepší výsledky
Často jsem tento recept zdvojnásobil, kdybych potřeboval kůrovku. Pak mám dvě nebo tři krusty, které se tvoří do kruhu, obalu, štítku a mrazu. příště, když chci udělat koláč, jen vytáhnu kůrku z mrazáku, nechám ji sedět asi 20 minut, než se rozmrká, vyvalíme a pečeme!
Co budete potřebovat
- 14 lžící pevného rostlinného zkrácení
- 1/4 horké vody
- 1 lžíce mléka
- 2-1 / 4 šálky všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Místo zkrácení ve velké misce. Nalejte teplou vodu a mléko přes tuk.
- S vidličkou na večeři rozdělte zkrácení. Sklopte misku a rychle roztáhněte vidličku, až směs vypadá jako šlehačka (to bude trvat asi 5 minut). Nějaká voda vyteče z misky, jak porazíte - to je v pořádku.
- Nalijte mouku a sůl přes zkrácenou směs a dobře protřepte vidličkou a vytvořte těsto, které čistí misku.
- Rozdělíme těsto koláčové struky na dvě části a rozložíme mezi dvě vrstvy voskovaného papíru.
- Namontujte do skořápky a použijte podle pokynů v receptu. Dostane dostatek pečiva pro plný 2 krustový 8 "nebo 9" koláč.
- Chcete-li pečeme jedinou krustovou kůru, kterou chcete naplnit nepečenou výplní (nazývanou slepé pečení), řádku koláčové kůry s fólií a koláče (nebo sušené fazole), nebo poplete ji vidličkou (to se nazývá dokování ).
- Pečte v předehřáté troubě 375 F po dobu 12 minut na vloženou kořenovou kůrku , potom vyjměte fólii a závaží a pečte o 7 až 8 minut déle, dokud je kůrka ve světle hnědá.
- Pro pachovou krustinu pečte 15-20 minut, znovu se pivejte do poloviny doby pečení, pokud kůra začne nafoukat. Plně ochlaďte a naplňte požadovanými výplněmi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 336 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 236 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |