Pór a bramborová polévka je dobře známá a je možná nejslavnější z polévkových polévek. A co tak trochu změnit. Uchovávejte pórek a brambor, ale přidejte kus chutného Stiltonového sýra , aby se polévka přidala do hloubky a chuti. Budete rádi, že jste to udělali.
Tato teplá a plnící polévka a přestože je dobré pro zimní den, je také dobré, aby se udrželo pouze v jedné sezóně. Polévka je vítána kdykoli v průběhu roku, kdy je počasí trochu chladné.
Co budete potřebovat
- 8 pórek, ořezané, umyté a jemně nakrájené v kuchyňském robotu
- 2 tyčinky celeru, hrubě nakrájené
- 55g / 2oz maso
- 1 polévková lžíce a mírný olivový olej
- 1 velké bramborové pečivo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1,5 l / 3 litry zeleniny
- skladem
- ¼ pt / 150 ml samostatného krému
- 8oz / 225g Stilton, rozpadl
- Mořská sůl a mletý černý pepř
Jak to udělat
- Olivový olej a máslo vložte do velké pánve. Při mírném zahřátí pečlivě roztíráme máslo, aby nedošlo k hoření.
- Přidejte jemně nakrájený pór a nakrájený celer a pot společně po dobu 5 - 7 minut nebo měkký a částečně vařený.
- Přidejte nakrájené brambory a zásoby.
- Položte polévku na jemné vaření. Zakryjte víko a vařte 30 minut.
- Vyjměte panvu z ohřevu a nechte polévku vychladnout po dobu 5 minut.
- Pochutnejte ochucenou polévku v dávkách v kuchyňském robotu, abyste vytvořili hladkou polévku. Přidejte jediný krém, Stilton a znovu promíchejte.
- Naplňte polévku sítí zpět do pánve a zatlačte všechny kusy. Jemně polévejte polévku po dobu 5 minut, abyste ji mírně snížili a zahuštěli.
- Nalijte polévku do ohřátých polévkových misek nebo do talířů, posypeme několika jemně rozkrájenými kusy pórek nebo sekané pažitky. Podávejte s bledým celozrnným chlebem a skutečným máslem na boku.
Alternativy pro polévku Pór, Stilton a brambory
- Stilton je zdaleka nejlepším sýrem pro tuto polévku. Nicméně to neznamená, že nemůžete zkusit něco jiného. Vyměňte Stilton za modrý sýr, rozdrobte jej do polévky, jak je popsáno v receptu.
- Tento recept vyžaduje zeleninu, pokud nepodáváte vegetariány, použijte kuřecí maso pro ještě větší hloubku chuti.
- Láska Póry stejně jako já, pak zkuste tuto sbírku mých sedmi oblíbených receptů pomocí pórek.
- Chcete se dozvědět více o sýru, najdete zde některé britské klasiky, některé z nich budou vynikající alternativou k Stiltonovi.
Tento recept je přizpůsoben z jedné zdvořilosti British Leeks.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 407 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |