Pro ty z nás vychované v Minnesotě, klasický krém z divoké rýžové polévky je konečným pohodlným jídlem. Země z rýže, vydatná z masa, zdravá ze zeleniny, uklidňující ze smetany a oteplování, protože to je mísa domácí polévky. Tato moderní verze není zesílena moukou a používá méně šunky a krému než tradiční verze, takže je trochu lehčí - tím lépe si užijte druhou misku!
Tymián není ani tradiční ani nevyhnutelné, ale je jistě chutné, pokud máte nějaké okolí.
Všimněte si, že tradičně má tato polévka šunku. Je to stejně chutné, aniž by to bylo, ale neváhejte a nechte ji, pokud se vám líbí.
Zatímco obvykle s kuřecím masem, tato polévka je také vynikající způsob, jak využít zbylé krůty.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku
- divoká rýže (nebo 2 až 3 šálky vařené nebo zbylé divoké rýže)
- 1 polévková lžíce jemné mořské soli
- 2 lžíce másla
- Volitelné: 3 unce šunky, slaniny nebo pancetty
- 2 medium pórek nebo malá cibule (jemně nakrájená)
- 2 stonky celeru, jemně nakrájené
- 2 mrkev (oloupaná a jemně nakrájená)
- 5 šálků
- kuře ,
- krůtí nebo zeleninový vývar
- 1 až 2 šálky nakrájené nebo nakrájené vařené kuře nebo krůtí
- Volitelné: 2 větve
- čerstvý tymián
- 1/2 až 1 šálek krému
- Duchová mořská sůl podle chuti
- Dash čerstvě mletý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Přineste 4 až 6 šálků vody do varu. Přidejte divokou rýži a sůl. Vařte, dokud je divoká rýže neškrtí, asi 30 minut. Vypusťte a nastavte rýži stranou.
- Mezitím rozmrzte máslo ve středním hrnečku na střední teplotu. Přidejte šunku, slaninu nebo pancettu do nádoby, pokud ji používáte. Kuchař, který se míchá, dokud se maso nezapraví, některé z tuku se vykreslují a na okrajích se sotva začínají ztmavovat, asi 2 minuty.
- Přidejte pór, cibuli, celer a mrkev. Vařte a mícháme často, až se zelenina změkne, asi 3 minuty.
- Přidejte vývar, kuřecí maso, tymiánové větvičky a vyhledejte divokou rýži. Přiveďte k varu, snižte teplotu na vaření a vařte, aby se příchuť smíchala asi 10 minut. Odstraňte a vyhoďte tymiánové větve.
- Mícháme v krému (čím víc použijete, tím je křupavější!) A přivést zpět do dusíku. Přidejte sůl podle chuti. Podáváme horké s broušením nebo dvěma černým pepřem nahoře.
Udělejte tip Ahead: Můžete udělat polévku dopředu skrz krok 4. Kryt a chill až na 3 dny nebo zmrazení po dobu až 6 měsíců. Rozmrazte, je-li to nutné, a jemně ji ohřejte. V tom okamžiku přidáme krém. Krém je stabilnější než mléko, ale má stále tendenci se oddělovat, když je zmrazen a znovu ohříván.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 414 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodík | 2,058 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 29 g |