Rose boky, také někdy hláskoval jako jeden-word šípky , jsou golfová míč velikosti červeného ovoce různých růžových bush, který je původem na Aljašce. Růžička jsou součástí stejné ovocné rodiny jako jablka a dodávají teplou, květinovou a ovocnou chuť. Rose hip sirup je zvláště všestranný způsob, jak používat šípky v kuchyni. Sladký sirup lze použít na palacinky, kaši nebo ovesné vločky místo tradičního javorového sirupu. Sirup může být také použit jako sladká, květinová složka ve směsích koktejlů. A samozřejmě není nic lepšího než šípkový sirup, který se nanáší na zmrzlinu, chléb pudink nebo jiné dezerty - dokonce i prostě jogurt!
Ale růžové boky se neomezují pouze na kulinářské aplikace. Ve skutečnosti jsou růžové boky známé díky svým přínosům pro zdraví, protože zabírají silný antioxidační úder. Zatímco růžové boky jsou obecně známé pro jejich vysoký obsah vitamínu C (ve skutečnosti obsahují 20krát vyšší množství vitamínu C jako oranžový), mají také vitamín D a vitamín A, dva extrémně důležité vitamíny, které se běžně nenacházejí v jídlo. Kromě toho, že se používají k odvrácení studených virů a chřipky, byly vyvinuty boky a šípkový sirup k léčbě bolesti s artritidou a k podpoře absorpce železa tělem. Ale pokud jde o příznivé účinky růžových boků na zdraví, vždycky si pamatujte, že tradiční recepty ze silikonového kynutého sirupu mají extrémně vysoký obsah cukru a měly by být používány pomalu.
Co budete potřebovat
- 4 šálky (1 litr) růžových boků
- 2 šálky (0,47 litru) vody
- 1 šálek (240 mililitrů) cukru
Jak to udělat
- Umyjte růžové boky důkladně.
- Odstraňte stonky a zbytky květů před vroucími kyčlemi a vodou po dobu 20 minut v krytém kastrolu.
- Jakmile vaříte, napněte růžové boky přes želé sáček a vraťte jasnou šťávu do hrnce. *
- Přidejte cukr do napjaté vody, dobře promíchejte a vařte pět minut, až se cukr rozpustí a omáčka se ztuhne.
- Chraňte sirup ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebude připraven k použití.
Poznámka kuchaře: Některé tradiční recepty vyžadují dvakrát napjatou vařenou šípkovou vodu, aby se zajistilo odstranění všech drobných dráždivých chloupků nalezených uvnitř šípkových lodí.
Recept Zdroj: Vaření Alaskan (Aljaška Northwest Books). Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 387 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |