Předkrmy a vedlejší pokrmy hrají klíčovou roli v korejské kuchyni a tento recept má vše, co potřebujete k tomu, abyste si vyrobili zvláštní chutný bavlněný špenátový salát. Špenát byl zelenina, na kterou se Popeye spoléhal, aby zůstal silný a z dobrého důvodu, jídlo je plné železa. S více živinami než živočišnými bílkovinami je špenát jednou z nejchutnějších rostlinných potravin, které můžete jíst.
Další skvělou věcí o tomto špenátovém salátu je, že pokud nechcete sloužit jako strana, můžete ji použít jako součást dalších známých hlavních pokrmů v Koreji. Kořeněný špenátový salát může být používán společně s čapkou (smíchejte smažené nudle), kimbap (rýže a rohlíky z mořských řas) a bibimbap (rýže se smíšenou zeleninou).
Stejně jako mnoho dalších korejských pokrmů je tato strana také snadno přizpůsobitelná. Pokud chcete používat více nebo méně některé z ingrediencí, v závislosti na vašem jedinečném vkusu, můžete to udělat. Osoby se zdravotním problémem například mohou chtít použít méně sójovou omáčku (nebo verzi s nízkým obsahem sodíku) nebo méně cukru.
Co budete potřebovat
- 1 kg špenátu
- 2 polévková lžíce. sójové omáčky
- 1 polévková lžíce. sezamového oleje
- 1 polévková lžíce. sezamových semen
- 1 polévková lžíce. sezamové soli *
- 2 stroužky jemně nasekaného česneku
- 2 lžičky. cukru
Jak to udělat
- Špenát rozčkejte ve vroucí vodě po dobu 30 sekund.
- Rychle odstraňte špenát a opláchněte ho studenou vodou. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, může být to, že špenát zasunete do cedníku, zapnete vaši kuchyňskou baterii a necháte vodu protékat.
- Jemně stlačte zeleninu, abyste odstranili přebytečnou vodu. Můžete také zkusit přebytečnou vodu ze špenátů v cedníku, pokud nemáte čas nebo sklon k tomu ručně.
- Smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, semena, sůl, česnek a cukr a míchat všechny tyto přísady do špenátu. Použijte více nebo méně těchto složek v závislosti na vašich preferencích nebo na preferencích těch hostů, na které hodláte servírovat salát.
* Pokud nemáte sezamovou sůl, můžete přidat 1 čajovou lžičku soli a další 2 lžičky sójové omáčky)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 375 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |