Tento neobvyklý squashový koláč je pudinkový dezertní koláč vyrobený z vařené letní squash, vejce a máslo. Je to sladký koláč s neočekávanou hlavní složkou.
Koláč je vyroben z pečené kůry. Použijte mražené plátkové skořápky nebo domácí pečivo .
Co budete potřebovat
- 1 pie shell (9 palců)
- 5 středních letních squashů
- 1/2 čajové lžičky soli (plus více, podle chuti)
- 1/4 šálku roztaveného másla
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 polévkový lžičkový extrakt (nebo vanilkový extrakt)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 vaječné žloutky (zbité)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Připravte pečivo a vložte do pečicí desky.
- Namontujte vrstvu fólie přes kůru a naplňte ho závažím z koláčů nebo sušenými fazolemi.
- Snížit teplotu trouby na 375 F a pečte po dobu 15 minut, nebo dokud nedojde k nastavení. Odstraňte závaží a fólii a vraťte kůrku do trouby. Pečte asi o 15 minut déle. Vyjměte jej do stojanu a odložte jej.
- Opláchněte squash; suché. Plátek nakrájejte na řezy 1/4 palce.
- Naplňte velkou pánev asi 2 centimetry vody; přiveďte vodu na středně vysokou teplotu. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli k vodě spolu s nakrájenou squash. Obalte a vařte asi 5 až 7 minut, nebo dokud ne. Vypusťte squash.
- Přeneste vyčerpaný squash do prázdné pánve nebo do misky a kaše.
- Ve velké misce kombinujte roztavené máslo, cukr a extrakt z citronu nebo vanilky; míchat v mouce, rozbité vejce a rozkrájí squash.
- Nalijte směs squash do pečené pečené skořápky a položte ji na pekáč. Pečeme koláč po dobu 25 minut, nebo dokud není plnění pevně.