Tento recept s brokolicí, který neobsahuje vejce, je naší nejoblíbenější recept na veganské kuchařce na TheSpruce. Využívá tofu místo vajec pro zdravou vegetariánskou a veganskou snídani nebo víkendový brunch zdravou, nízkotučnou, mléčnou a bez cholesterolu. Není potřeba výměna vajec !
Přestože recept vyžaduje houby a brokolici, místo toho můžete nahradit svou oblíbenou zeleninu. Můžete se rozhodnout, že milujete chuť zelené papriky, brokolice, cibule a houby a nenechte si ujít veganské přísady, jako je sýr.
Pokud vyrábíte vlastní krustovou kůru, ujistěte se, že používáte pouze veganské ingredience. Použijte pečlivě ošetřenou kůrovku, protože může obsahovat sádlo, máslo nebo jiné mléčné výrobky. Nebo se podívejte na tento jednoduchý recept veganské kořenové krusty , který je ideální i pro domácí kousky!
K tomuto recepturu budete potřebovat mixér nebo kuchyňský robot, koláč, hrnce, varnou desku a troubu pro pečení vaší kýty.
Hledáte další veganské snídaně? Můžete také zkusit některé tofu receptů na snídani, receptury na snídani quinoa nebo tento veganský bramborový recept frittata , který je krustrální vegan quiche. Podívejte se také na veganské latky nebo si připravte nějaké čerstvé domácí veganské muffiny !
Co budete potřebovat
- 1 předem připravená
- veganská krustka
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 šálek broušené brokolice
- 1 šálek čerstvě nakrájených hub
- 1 libra firmy
- tofu , poklepal suchý
- Štipka muškátového oříšku
- 1/2 lžičky kurkuma
- 1 polévková lžíce. sušená bazalka
- 1/2 lžičky sůl
- Pepř na chuť
- 1/2 šálku sójového mléka
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Nakrájejte cibuli, zelenou papriku a brokolici. Plátky hub.
- Olej olivového oleje zahřejte ve středním hrnci na středně vysokém stupni a cibuli, zelenou papriku, brokolici a houbám nakrájejte, dokud nebude změkčený a vařený, asi 8 až 10 minut.
- V mixéru nebo kuchyňském robotu směs tofu, muškátového oříšku, kurkuma, bazalky, soli a sójového mléka, dokud nebude směs hladká.
- Mícháme zeleninu a směs tofu a přidáme pepř podle chuti.
- Nalijte míchané těsto do krustky.
- Pečte veganskou quiche po dobu 30 minut, nebo dokud nevstoupí čistý nůž vložený těsně mimo střed do quiche.
- Podáváme teplou quiche se stranou čerstvého ovocného salátu nebo v klasické prezentaci se zeleným salátem a veganským salátem.
Pro variantu jednotlivých porcí připravte mini-quiches v muffinovém plechu. Každou díru nakrájejte těstovinové těsto a naplňte 2/3 cesty s těsto. Proto zkraťte dobu pečení na 15 až 20 minut.
Kuchařka zůstane v chladničce až na tři dny. Části ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Můžete také zmrazit porce a později si je užít.
Přetištěno s povolením od The Compassionate Cook Cookbook.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 220 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |