S tímto jednoduchým receptorem můžete připravit hovězí maso s ústřicovou omáčkou. Oysterová omáčka doplňuje hovězí maso tím, že zvyšuje přirozenou chuť masa. Toto jídlo je navíc v čínských restauracích základem. Tím, že se učíte sami sobě, můžete přesně řídit, co se děje v jídle a vyhnout se škodlivým přísadám, jako je MSG. A pokud máte zdravotní potíže, jako je vysoký krevní tlak nebo cukrovka, můžete eliminovat sůl a cukr nebo alespoň snížit množství těchto složek používaných v jídle.
Co budete potřebovat
- 1 lb hovězí steak (kulatý nebo bok)
- 1/4-palcový plátek zázvoru (nakrájený)
- 3/4 šálku žampionů (nakrájených na plátky)
- 1 malá mrkev (oloupaná a řezaná diagonálně na tenké plátky)
- 2 1/2 lžíce. ústřicová omáčka
- 1/2 lžičky hnědý cukr (granulovaný nebo měkký)
- 1/4 šálku vody (nebo kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku)
- 4 polévková lžíce. olej pro smažení (nebo podle potřeby)
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 šálky dušené rýže
- Pro Marináda :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- tmavá sójová omáčka
- 1 t bsp. Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 2
- tsp.
- kukuřičný škrob
- 1 1/2 t bsp. voda
- 1 t bsp. rostlinný olej
Jak to udělat
- Začněte řezat hovězí maso přes zrno na tenké plátky, dlouhé 2 až 3 palce a tloušťka 1/4 palce. Pak doplňte ingredience marinády v uvedeném pořadí. Marinované hovězí maso na 15 minut. V malé misce míste vodu nebo kuřecí vývar, cukr a ústřicovou omáčku a odložte je. Voda je zdravější volba, pokud se snažíte snížit příjem soli.
- Dále zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na středně vysoké až vysoké teplo v předehřátém woku . Přidejte zázvor a rychle se smažte do aromatických. Dávejte pozor, abyste nezapálili zázvor. Pak přidejte hovězí maso. Hnědé na minutu, míchat-smažte, dokud se nezmění barva a je téměř uvařena. Hovězí maso můžete vařit ve dvou dávkách, pokud je to snadnější. Poté odstraňte plátky hovězího masa z džbánu a odtoku. Pak vyčistěte wok.
- Zahřejte 2 lžíce oleje ve woku. Přidejte nakrájenou mrkvu a krátce promícháme. Pak přidejte houby. Zatlačte zeleninu na stranu a přidejte omáčku uprostřed. Nechte směs přijít do varu, a pak přidejte hovězí maso zpět do pánve. Vše promícháme. Až budete hotovi, ochutnejte vzorek a upravte koření, pokud je to žádoucí.
- Podávejte hovězí moučník horkou s dušenou rýží . Náhrada bílé rýže s hnědou rýží pro zdravější jídlo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1003 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 709 mg |
| Sacharidy | 164 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 48 g |