Tyto kebaby jsou marinované v klasickém stylu středního východu. Použití jogurtu v marinádě vytváří hustou omáčku, která se drží na masa a drží koření na místě.
Co budete potřebovat
- 2 velké kosti bez kostí vykostěné (nakrájené na 1 palcový kostek)
- 2 lžíce / 30 ml čistého jogurtu
- 2 čajové lžičky / 10 ml citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky / 10 ml octa
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku z kari
- 2 čajová lžička / 10 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml suché hořčice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml půdy
- kardamon
- Dash černý pepř
- 1 cibule (rozřezaná na 8 tenkých plátků)
- 4 mátové listy (tenké plátky nebo hrst nakrájené petrželky)
Jak to udělat
Smažte jogurt, sůl, černý pepř, kurkuma, hořčici, kari, prášek, kardamom, citrónovou šťávu a ocot ve velké skleněné nebo plastové misce. Umístěte vepřové kuře do misky, promíchejte je do kombinace, zakryjte plastovým obalem a umístěte do lednice po dobu 1-4 hodin.
Předehřátý gril pro středně vysoké teploty. Odstraňte kuřecí kousky a niť na špejlích střídající se s nakrájenou cibulí, asi 5 kusů kuřete na špíz.
Místo kebabů na grilování a vaření po dobu 10-12 minut, občas se obraťte, dokud se nestane (vnitřní teplota 165 stupňů F). Odstraňte z tepla a podávejte. Tradičně ozdobený plátky rajčat, zelenými pepřovými kroužky, máty nebo petrželkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodík | 1,024 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 27 g |