Tento lahodný recept na zahrádku vychutnává okurky, zelené rajčata, cibule a papriky. Požitky se snadno dělají s mlýnem nebo kuchyňským robotem a dělají nádherný psí pohár. Nebo použijte příjem v salátech nebo v tatarské omáčce nebo podobné omáčce.
To je vynikající způsob, jak používat pozdní zahradní zeleninu.
Co budete potřebovat
- 8 papriky (červené a zelené, mleté nebo jemně nasekané v kuchyňském robotu)
- 4 šálky zelených rajčat (mleté nebo jemně nasekané v kuchyňském robotu)
- 4 šálky mořicích okurky (mleté nebo jemně nasekané v kuchyňském robotu)
- 3 šálky cibule (mleté nebo jemně nakrájené v kuchyňském robotu)
- 3 1/2 šálky jablečného octa
- 2 šálky cukru
- 2 lžíce mořicí soli
- 2 lžíce semínka hořčice
- 1 čajová lžička semínka celeru
- 2 polévkové lžíce smíšeného mořicího koření (v svazku svázaného sáčku)
Jak to udělat
- Připravte pracovní prostor, plechovku, sklenice a víčka. Viz Příprava sklenic pro konzervování a vaření zpracování vody .
- Připravte zeleninu; vypusťte přebytečné kapaliny.
- Kombinujte zeleninu v velké konvici z nerezové oceli nebo smaltu.
- Mícháme 1/3/4 šálků octa. Umístěte na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Pokračujte v vaření, míchání často, po dobu 30 minut.
- Odtok a likvidaci kapalin.
- Přidejte zbývající 1 3/4 šálku octa, cukr, sůl, celer a hořčičné semena. Přidejte sáček na sýrový talíř se smíšeným mořicím kořením. Přivést k varu.
- Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte 5 minut vařit.
- Naplňte horké, připravené nádoby a ponechte 1/2-palcový vrchní prostor.
- Vyčistěte okenní rámy a nasadíte víčky a kroužky. Proveďte 10 minut v uzavřené nádobě s varnou vodou.
- Vypněte teplo, odstraňte kryt a nechte sklenice stát 5 minut v horké vodě. Vyjměte do stojanu, aby se zcela vychladl.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |