Tyto vepřové kotlety naplněné pikantní kousky jsou naplněny pikantně ochucenou směsí chlebových drobků a nakrájené zeleniny. Vykostěné plněné vepřové kotletky jsou pomalu vařené až do dokonalosti s bramborami a více nádivkou.
Vykostěné vepřové kotlety jsou nasycené, zředěné a pak plněné pečlivě ochucenou náplní. Jedná se o kompletní jídlo v jednom hrnci, skvělé pro každý den v týdnu a pomalý sporák usnadňuje.
Přidejte salát nebo vařenou zeleninu a sušenky pro plné a uspokojující každodenní jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 středové špičaté kotlety, vykostěné, tloušťky 3/4 až 1 palce
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla plus několik lžiček na brambory
- 1/3 šálku nakrájeného celeru
- 1/4 šálku nakrájené mrkve
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 šálky měkké strouhanky
- 1/4 šálku nakrájených pekanů, volitelně
- 1/2 lžičky šmouhaného šalvěje
- 1 lžičku sušených petrželových vloček nebo 1 lžíci čerstvě nasekaných
- 1/2 až 1 čajová lžička sušeného listového tymiánu
- 1 vejce, zbité
- 4 až 6 středních brambor, poloviční nebo čtvrtá
Jak to udělat
- Chcete-li motýl, nakrájíme každé vepřové kotlety vodorovně středem, ale ne zcela přes druhou stranu, k motýlku. Otevřete kotlety a vyrovnejte.
- Položte čtverec plastového obalu na otevřené vepřové kotlety. S plochou stranou mléka nebo podobným nástrojem opatrně lžíte kotlety a ztenčujte. Chcete, aby kotleta byla dostatečně tenká, aby se kolem něho mohla přebalit. Opakujte se zbývajícími vepřovými kotlety
- Smažte vepřové kusy se solí a pepřem a odložte je.
- V pánvi nad středně nízkým teplem roztát 2 lžíce másla. Přidejte celer, mrkev a cibuli na pánvi a vaříme, mícháme, dokud ne.
- Nalijte zeleninovou směs do střední misky a přidejte strouhanku, nakrájenou pekanovou omáčku, šalvěj, petržel a tymián. Chuť a přidáme sůl a pepř podle potřeby. Přidejte zbité vejce a promíchejte, dokud nejsou přísady navlhčené.
- Podložte několik polévkových lžic naplněné směsi na každém kotlíku; zvedněte a zajistěte párátkem.
- Umístěte nakrájené brambory do pomalého sporáku nebo nádoby na krokve a bodte 2 nebo 3 lžičky másla. Procházejte lehce se solí a pepřem.
- Umístěte plněné bramborové rohlíky na brambory v pomalém sporáku. Posypeme zbývající náplní.
- Obalte a vařte plněné bramborové kotlety a brambory na nízké 7 až 9 hodin, nebo dokud nejsou vepřové kotlety plně vařené a brambory jsou jemné.
Expertní tipy
Přidejte kusy mrkve, cibule nebo jiné kořenové zeleniny do pomalého sporáku spolu s bramborami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 460 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 537 mg |
| Sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 20 g |