Černice jsou jen v sezóně několik týdnů v pozdním jaru a začátkem léta. Zmrazení je nejjednodušší způsob, jak zachránit moruše. Tyto pokyny zajistí, že se bobule nehromadí dohromady, ale zůstávají volné, takže později můžete snadno vyndat jen požadované množství.
Černé ostružiny téměř vždycky vystupují ze stromu s trochou stonku. Můžete stonku opustit, to neovlivní bobule.
Nebo můžete odstranit stopky.
Upejte ostružiny
Mýry omyjte pod studenou vodou a nechte je několik minut vypustit do cedníku. Mytí odstraní bakterie, které by mohly číhat na bobulích, jako jsou salmonely, E. coli nebo norovirus.
Zmrazení jedné vrstvy
Rozkrájíme celé, vyprané moruše v jedné vrstvě na plechu nebo na talíři. Zmrazte ovoce, odkryté, po dobu nejméně dvou hodin. Tento krok zajišťuje, že bobule zůstanou odděleny po zmrazení.
Převeďte do kontejnerů s mrazničkou
Přemístěte zmrazené bobule do mrazicích sáčků nebo kontejnerů. Označte a zadejte data na tašky nebo kontejnery. Doporučuje se, abyste používali kontejnery s mrazicím boxem bez obsahu BPA. Mráz můžete uchovávat v mrazáku až po dobu šesti měsíců. Jsou pořád dobré jíst, ale jejich kvalita a chuť se časem zhoršují.
Způsoby použití mražených borůvek
Smíchejte mleté mleté pečivo s mlékem (nebo jinou než mléčnou alternativou), jogurt, med nebo jiné sladidlo podle vašeho výběru.
Zmrazené bobule dávají hladké a studené mléčné struktuře.
Můžete přidat ještě zmrazené moruše na palačinky, vdolky a rychlé chleby. Ačkoli se moruše vaří spolu s ostatními přísadami, plody, které začínají zmrzlé v těchto receptech, nebudou krvácet svou barvou, stejně jako čerstvé bobule mají tendenci dělat.
Zmrazené moruše jsou stejně dobré jako čerstvé pro výrobu morušového džemu a dalších sladkých receptů. Skladte je v mrazáku během sezóny sklizně a dostat se do toho džemu projektu později, když máte čas.
Můžete použít zmrazené moruše, aby se vyráběl sorbet nebo zmrzlina, ale budete muset rozmrazit ovoce předtím, než jej přeměníte na jeden z těch zmrzlých dezertů. Ať už používáte čerstvé nebo zmrazené moruše, výsledek bude stejně lahodný.
Rozmrazte mražené moruše a pak je rozetřete tak, abyste vytvořili jednoduchou, chutnou omáčku, kterou můžete přelít přes jogurt, dort nebo čerstvé ovoce. Pokud si myslíte, že to omáčka potřebuje, přidejte trochu medu nebo cukru a trochu stlačte citrónovou šťávu, abyste zesílili moruše.
Kromě toho, že je široce používán v koláčech a tatarích, je oblíbeným doplňkem k víně, srdečným a bylinným čajům.
Ovoce a listy se prodávají v různých formách jako doplňky výživy. Zralá rostlina obsahuje významné množství resveratrolu, zejména v kmeni kůry, což některé spekulace mohou vést k dlouhověkosti.
Nutriční fakta
Podávané surové ostružiny o objemu 3,5 unce mají 43 kalorií, mohou poskytnout až 44 procent denní hodnoty vitamínu C a 14 procent vaší potřeby železa.