Pro změnu tempa vyzkoušejte jehněčí kůň při příštím příčkanu. Jehněčí skutečně funguje dokonale s kořením z Blízkého východu v tomto jednoduchém receptu. Tyto jehněčí masové kuličky jsou vynikající podávané na rýži, těstovinách nebo na kuskusu.
Co budete potřebovat
- Pro jehněčí maso:
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/2 šálku mléka
- 1 1/4 lbs mleté jehněčí
- 1 vejce (zbité)
- 2 stroužky česneku (šťáva)
- 2 čajové lžičky rozmarýnu (mleté čerstvé)
- 1/2 čajové lžičky oregano
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 špetka kajen
- 1 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 lžíce kmínu
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatové pasty
- Pro omáčku:
- 1/4 šálku máty (nasekané, čerstvé)
- Volitelné: vločky na červenou papriku podle chuti
- 1 šálek hovězího vývaru
- 3 šálky připravené rajčatovou omáčkou
Jak to udělat
Smíchejte strouhanku a mléko do velké misky a nechte 20 minut sedět. Přidejte zbytek ingrediencí jehněčího masa a kombinujte s rukama, dokud nebudete kombinovat. Chcete-li otestovat ochucení, vařte malý kousek jehněčí směsi a zkontrolujte, zda je sůl a pepř. S vlhkými rukama zformujte do 24 malých kuliček a umístěte na lehce naolejovaný plech.
Pečte v předehřáté peci 450 stupňů F. po dobu 15 minut na hnědou.
Přeneste do velkého kastrolu a přidejte ingredience omáčky. Přineste k varu a vařte pokryté, na nízké, po dobu 1 hodiny. Míchejte občas. Ochutnejte a upravte koření. Podáváme horké.
Tyto chutné jehněčí masové kuličky jsou chutné podávané přes citronový kuskus .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 672 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 23 g |