Hummingbird Cake je sladký jižní bratranec s mrkvovým dortem. Ananas, banány a pekanové ovoce dodávají tomuto oblíbeným tradičním dortům báječnou chuť.
Tento recept byl přizpůsoben receptuře, která se objevila v Elizabeth Barbonově jednoduché pečení bez lepku .
Pro zvláštní příležitosti udělejte krásný vrstvený kolibřík Kolibřík. Pro rychlé a snadné dorty pečte tento kolibřík do pekáče.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálků bílé rýžové mouky (nebo superjemné hnědé rýžové mouky)
- 1/2 šálku škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
- 1/2 šálku sladké rýžové mouky
- 1/2 šálku mouky pohanky (lehké)
- 1/4 kávové mouky tapioky
- 1 3/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky
- guarová guma (OR xanthanová guma)
- 2 čajové lžičky skořice (zem)
- 1 1/4 šálků olivového oleje (lehký nebo olej z ořechů)
- 3 velké vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 8-unce může ananas (drcené šťávy)
- 2 šálky banánů (nakrájené na kostičky, 3 střední banány)
- 1 šálek pekanů (nasekaných)
- Krémové sýrové polevy (recept níže)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F / 176 ° C
Pro tento recept použijte dva kulaté 9-palcové pánve, jednu 9x13 pánvi nebo 36 muffinových šálků. Pokud používáte koláče, mírně mastnoty a prach se sladkou rýžovou moukou. Linkový košíček s papírovými kelímky.
- Umístěte všechny suché ingredience do velké misky a velkou míchačku důkladně kombinujte.
- Přidejte olej, vajíčka a vanilku a použijte elektrický mixér, který kombinujete. Těsto bude tuhé.
- Smažte ananas s džusem, banány a pekanem a promíchejte.
- Nalijte těsto rovnoměrně do pánví nebo do muffinových kelímků.
- Umístěte pán (y) do předehřáté trouby. Pečte koláč v dortu (y) 40-45 minut nebo do chvíle, kdy špalíček vložený uprostřed koláče vyjde čistý. Horní část dortu má zlatavě hnědou barvu. Pečte koláče asi 25-35 minut nebo dokud ne.
- Chladné koláče před polevou. Odstraňte kulaté koláče z pánví tím, že pečlivě spustíte tenkou špachotu kolem okrajů dortu, abyste uvolnili strany koláče z pánví. Otočte pánve s ochlazenými koláčky na drátěném stojanu před rozmrazováním.
Krémový sýrový recept na polevou
- 4 lžíce nesoleného másla
- 3 oz. Smetanový sýr
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 1/2 šálky bezlepkového práškového cukru
Zatímco koláč nebo vdolky ochlazují maso, smetanový sýr a vanilku ve velké mísící misce a bívají na vysoké až hladké. Přidejte práškový cukr postupně a poražte, dokud nebude hladký a krémový. Když je koláč chladný mráz.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.