Špagetový květák a pikantní, petrželově zbarvené dresinkové jídlo dělají tuto skvělou příležitostnou celoroční misku. Vyzkoušejte to s neformálními sendvičovými jídly, na grilování nebo piknik, nebo jako chladný, křupavý kontrapunkt na zimní pečeně.
Udělat to jídlo : Tento salát je ideální pro příležitostné jídlo. Podávejte ho s pečeným kuřecím kuřecím masem a bramborami z mléčných výrobků bez mléčných výrobků . Nebo ho přidejte do mezze talíře nebo domácího balíčku , společně s domácím hummusem , jednoduchým salátem z krájeného rajčatového a okurkového salátu , salátem z lžiček a salátem z červených pepřů , čerstvě upečeného pečeného pečiva Pita Bread , vyrobit Ellenin Falafel s Nakládanou Zeleninou a Mletým Lemonovým Jogurtem .
Salát z květáku by také byl skvělou stránkou šabatského jídla. Začněte s mletou verzí této pečené mrkve, jablka a celer polévky . Podávejte chladný květák jako kontrapunkt na pečené kuře s Baharátem, česnekem a mátou a vedlejším místem na bázi zrna, jako je tato rýže z kurkuma se zlatými rozinkami . Pro dezert servírujte plátky tohoto vlhkého a lahodného čokoládového bundtového dortu spolu s kávou.
Upravil Miri Rotkovitz
Co budete potřebovat
- 1 středně velký květák, plný a rozřezaný na malé květy
- 1/2 šálku olivového oleje
- 2 lžíce octa červeného vína
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 stroužky česneku, oloupané, rozbité a mleté
- 2 lžičky cukru
- 1 čajovou lžičku mořské soli nebo kosherové soli
- 1 čajová lžička bazalky
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 malá červená paprika, jemně nakrájená
- 1/2 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nakrájené
Jak to udělat
- Přineste velký kotlík velkorysě slané vody do varu. V dalším velkém hrnci připravte ledovou lázeň s kostkami ledu pokrytými studenou vodou.
- Vložte florety do vroucí vody a vařte po dobu 3 minut. Se štěrbinovou lžící odstraňte květy z vroucí vody a přeneste do ledové lázně. Jakmile karfiol dosáhne pokojové teploty, vypusťte ho a umístěte do velké skleněné nádoby nebo misky.
- V další misce, šlehněte spolu olivový olej, ocot, citrónovou šťávu, česnek, cukr, sůl, pepř a bazalku. Mícháme papriku, cibuli a petržel. Nalijte marinádu nad blanched karfiolu a hodí na kabát.
- Zakryjte a ochlazujte několik hodin nebo přes noc. Salát se bude uchovávat v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Podáváme chlazené nebo před podáváním na pokojovou teplotu.
Giora's Recipe Poznámka: Olivový olej může být v chladničce tvrdý. Před podáváním nechte marinovaný květák sedět při pokojové teplotě po dobu 20 minut, nebo dokud se olej nevrátí do tekutého stavu. Míchat před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 328 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |