Kuchyňská sezóna se blíží! Grilování, pikniky a všechny druhy lahodných grilovaných jídel a salátů budou brzy v nabídce. A zatímco my všichni milujeme tato tradiční teplé počasí jídla, jak o spicing věci trochu s nějakou lahodnou, ale neočekávanou chutí?
Shawarma (slovo je arabština) obvykle odkazuje na ochucené grilované nebo pomalu pražené masné přípravky, které mohou být hovězí, kuřecí, jehněčí, telecí nebo krůtí a obvykle se dělají na šplhání. Vepřové maso se nesedí v žádných zemích Blízkého východu, ale není důvod, proč byste na vepřové maso neměli chutě shawarma, pokud ji budete jíst. Maso je nakrájené, když je hotové a podává se jako sendvič nebo obal v pita nebo jiném flatbread. Mezi toppingy patří typické izraelské salátové kombinace rajčat, okurky a cibule, které mohou obsahovat hummus, tahini omáčku a dokonce i amba, pikantní mango omáčku běžně podávanou na sabichovém sendviči.
Zde naleznete tradiční shawarma koření na standardním grilovaném kuřecím kuřecím kuřecím masu a sloužili jako chutné jezdce.
Žádný gril? Žádný problém. Tyto posuvníky můžete vyrobit kdykoli během roku v pomalém sporáku nebo v holandské troubě. Jednoduše přidejte kuřecí prsíčky, rajčatovou omáčku a všechny koření do hrnce a vařte na nízkou teplotu po dobu několika hodin, dokud kuře nepadne z kosti. Skartujte a podržte na opékaných bufetech.
Co budete potřebovat
- 2 kuřecí prsa
- 1 lžíce olivového oleje
- Pro omáčku:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule (oloupaná a malá na kostky)
- 1 šálek rajčatové omáčky (hladké)
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky koriandru (zem)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky kurkuma
- Pinch kajenského pepře (podle chuti)
- Sůl a černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Kroutit kuřecími prsíčky olivovým olejem a grilovat po dobu 5 - 6 minut na každé straně, dokud ne uvaříte celou cestu. Můžete to také udělat na roštu na roštu.
- Zatímco se kuřata griluje, omáčku přidáním olivového oleje a nakrájené cibule přidáme do saunové pánve. Smažte na středním ohni asi 10 minut nebo dokud je cibule průsvitná. Mícháme paradajkovou omáčku, mletý kmín, mletý koriandr, česnekový prášek, skořici, kurkuma, kajenu, sůl a černý pepř.
- Jemně nakrájejte nebo nakrájíme vařené kuřecí prsíčky a přidáme do omáčky. Nasytíte se při nízkém ohni 10 minut a podávejte na malých posuvných buchtech s nakrájenou červenou cibulkou nebo zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 675 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodík | 206 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 67 g |