Tato oblíbená polévka s jemnou sladkou chutí zimního melounu se často podává na čínských banketách. Pokud není k dispozici zimní meloun, misek může být také vyroben z celé okurky. Olejte okurku, jádro pro odstranění semen a kostky.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 1/2 libra zimního melounu
- 4 šálky vody
- 2 šálky kuřecí vývar
- 4 čínské sušené
- černé houby
- 2-3 plátky zázvoru
- 1/4 šálku vařené šunky (nakrájené na kostičky)
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelně: zelená cibule (nakrájená na plátky)
Jak to udělat
- Umyjte zimní meloun, odstraňte zelenou kůži, semena a dužinu. Nakrájejte na 2-palcové kusy.
- Rekonstituujte čínské sušené houby namočením v horké vodě po dobu 20 - 30 minut, dokud nebude změkčené. Vytlačte přebytečnou vodu.
- Umístěte zimní meloun do hrnce s vodou, přivedete k varu a vařte přibližně 20 minut nebo dokud je meloun zimní.
- Přidejte kuřecí vývar, houby, zázvor a vařenou šunku.
- Přidejte koření podle potřeby. Přibližujte asi 20 minut.
- Přidejte zelenou cibuli pro obloha. Podáváme horké.
Varianty:
- Nakupte celý zimní meloun (přibližně 8 až 10 liber), odřízněte vrchní část, odstraňte semena a buničinu, vložte další ingredience uvnitř a páru po dobu 1-2 hodin. To dělá pro chlápka vypadající pokrm.
- Přidejte grilované vepřové maso a / nebo krevety.
- Zkuste přidat další zeleninu, jako jsou bambusové výhonky, mrkev nebo hedvábná squash.