Baby Pattypan Squash Gratin

Toto jídlo má rozkošný malý pattypanský squash a přemění je do celkového komfortního jídla. Pattypan squash je dětská letní squash, malá a kulatá, vypadající trochu jako mini létající talíř. Přicházejí v odrůdách žluté, zelené a bílé, a nezáleží na tom, co používáte v tomto jídle, ačkoli je hezké hrát si s kombinací barev pro vizuální přitažlivost. Jsou velmi mírné chuti, stejně jako všechny letní squash, a jejich pokožka je naprosto jemná a jedlá. Pokud nemůžete najít pattypan squash, můžete určitě použít silné plátky letní squash a cukety místo toho.

Co budete potřebovat

• 1 čajovou lžičku mletého česneku
• 3 šálky nakrájené švýcarské listy švestek, vyčištěné a nakrájené na plátky
• 1/4 olivového oleje
• 3/4 šálku krému
• 1 čajovou lžičku mletého česneku
• 1/2 čajové lžičky kosher soli
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 šálek strouhaného Gruyere, rozdělen
• 1 1/2 libry baby pattypan squash, zdobené a poloviční

Jak to udělat

1. Předehřejte troubu na 375F. Mírně máslo má mělkou 1 1/2-litrovou pečicí misku nebo stříkací sprej s nástřikem.
2. V kuchyňském robotu pulzujte česnek a švýcarskou chard až do chvíle, než se rozseknete. Přidejte olivový olej a pyré až do kombinace.
3. Ve velké misce smíchejte společně krém, nakrájenou chard, sůl a pepř a 1/2 šálku Gruyere. Přidejte pattypan squash a použijte ruce kombinovat, dokud je squash dobře pokrytý smetanou směsí. Otočte squash do připravené pekáče. Posypeme zbývajícím 1/2 šálku strouhaného sýra nahoře.

1. Pečeme asi 35 minut, dokud není sýr pečlivě zbarven a pekáč bubí kolem okrajů. Necháme sedět po dobu asi 5 minut a pak se podáváme horké.

Tato krémová, sýrovitá zeleninová gratinovaná strava by byla skvělá s rýží nebo plátky opečeného chleba.

Gratin je francouzská kulinářská technika, která zahrnuje pečení v mělké misce, ve které se také tradičně podává. Obvykle se jedná o sýr, vejce a / nebo máslo. Obvykle je na vrcholu zlatá kůrka, kterou lze dosáhnout pod nadzemní brojlerou. Gratiny jsou populární s bramborami, ačkoli jiné verze mohou zvýraznit jinou zeleninu, těstoviny, nebo mořské plody.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	297
Celkový tuk	27 g
Nasycený tuk	12 g
Nenasycený tuk	12 g
Cholesterol	58 mg
Sodík	399 mg
Sacharidy	6 g
Vláknina	2 g
Protein	9 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)