To je - bezchybný recept na vaření perfektní rýže. Pokud je vaření rýže nervózní, vězte, že nejste sami. Dokonce i opravdu zkušení a jistí kuchaři se zastrašují prostou starou rýží.
Vyrobení dokonalé rýže je však v bezpečí. A pokud máte děti, pravděpodobně víte, kolik dětí má ráda rýži. Je ideální pro namáčení omáček, vyvažování kořeněných nebo kořeněných hlavních jídel , a když vše ostatní selže, je to to, co vybíravý jedlík bude jíst. Takto můžete udělat dokonalou bílou rýži.
Meriková dlouhozrnná bílá rýže je nejznámější rýží v amerických kuchyní. Obvykle se vaří v pečlivě pokrytém hrnečku se změřeným množstvím vody, která se rybou úplně vstřebává, což má za následek suchou, načechranou strukturu s výraznými zrny.
Základní recept je 2 až 1, pokud jde o vodu a rýži. Můžete snadno, dvakrát a dokonce trojnásobit recept; jen se ujistěte, že používáte hrnci, který je dostatečně velký na to, aby držel rýži, protože se při vaření trochu rozšiřuje. Jiné odrůdy rýže, jako hnědá a Arborio , mohou být poněkud odlišné, pokud jde o poměry a načasování, ale tak získáte dokonalou bílou rýži pokaždé.
Rýže udržuje v lednici po dobu až 5 dnů dobře, takže si můžete připravit navíc, abyste mohli servírovat později v týdnu, nebo použít v různých pokrmech, jako jsou fritaty nebo frittatas .
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody
- ½ lžičky soli
- 1 lžíce másla nebo oleje (volitelné)
- 1 šálek dlouhé zrna bílé rýže
Jak to udělat
- Přiveďte vodu do vaření v hrnci. Přidejte sůl a máslo a nechte maso roztavit.
- Když se voda vrátila do varu, rýžujte. Nechte vodu vraťte do světlem. Znovu promíchejte, zakryjte hrnec a ohřejte ho dolů. Mírně trochu udržujte rýži a nechte nádobu zakryté (možná budete muset po několika minutách zahlédnout, abyste se ujistili, že je teplo na správné teplotě, ale nechte to vařit, zakryté). Začněte kontrolovat, jestli je rýže jemná a veškerá kapalina se absorbuje asi za 17 minut. Může trvat až 25, zvláště pokud vyrábíte větší množství rýže.
- Když je rýže varena, vypněte teplo a nechte ji sedět ještě několik minut, až skončí vstřebávání kapaliny. Vezměte víčko, rýžovou rýžovou omáčkou a nechte ji sedět dalších 2 minuty, aby se zbytková vlhkost v rýži vyschla.
Rýže: V dnešní době je mnoho různých druhů rýže. Společnosti, jako je Bob's Red Mill a Lundberg, nabízejí skvělé rýžové možnosti, takže jakmile se dostanete k zavěšení základní bílé rýže, budete mít spoustu dalších verzí, které je třeba prozkoumat. Barvy a tvary a příchutě mohou být velmi odlišné a je zábavné přemýšlet o tom, jak je spárovat s různými pokrmy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |