Jedná se o jednoduchou přílohu, která zaokrouhlí na asijské ovlivněné jídlo, i když upřímně řečeno, mohu jenom sníst celou libru bok choy na vlastní pěst a nazvat ji za den. Vysoce lahodná kapalina se mění na omáčku, která je chutná a aromatická, a chlapík, který se chytá na varnou desku, se stává hedvábným, ale zachová si svou strukturu. Bok choy je opravdu pěkně podávaný přes rýži, aby nasákl všechnu omáčku.
Baby bok choy je velmi všestranná zelenina, s kterou jste se možná setkali v čínských restauracích. Může být nakrájený a nakrájený, je skvělý v polévkách, může být pálen, a je to pěkně zdobené. Vyberte hlavy s plnými, tmavými listy a bílými stonky bez hnědých skvrn. Používejte co nejdříve a neponechávejte v chladničce v plastovém sáčku maximálně 4 dny. Před použitím opláchněte a protřepejte.
Choy sum, který je velmi podobný bok choy, lze také použít.
Co budete potřebovat
- 1 libra baby bok choy
- 3/4 šálku kuřecí vývar (nebo zeleninového vývaru)
- 1 lžíce másla
- 1 lžíci sójové omáčky
- 2 čajové lžičky zázvor (mletý čerstvý)
- 1 čajová lžička česnek (mletý)
- 1/2 čajové lžičky sezamového oleje
- Ozdobte dýky
Jak to udělat
- Zatlačte chlapce podélně podélně a dobře ho opláchněte pod studenou tekoucí vodou a ujistěte se, že jemně oddělíte listy, abyste získali špínu.
- Ve velkém kastrolu spojte vývar, máslo, sójovou omáčku, zázvor a česnek a přiveďte na středně vysokou teplotu. Přidejte chlapce choy, zakryjte a vařte na 7 až 8 minut, dokud nebude bok choy jemný, ale nebude muset.
- Odstraňte bok choy pomocí kleští do mělké servírovací misky a vraťte hrnce s poddajnou kapalinou do středně vysokého tepla. Nasypejte, až se kapalina sníží na ½ až šálku a poté přidejte sezamový olej a nalijte omáčku nad bok choy v talíři. Pokud je to žádoucí, ozdobte si hřebce.
Jak odlupovat čerstvý zázvor:
Bavte se zázvorovými hroty a knoflíky tím, že budete obchodovat s nůžkem na odkapávání na tenkou lžičku. Klikněte zde pro video!
Zkuste také tyto čisté a kořeněné asijské zelené a asijské grilované houby Portobello ! Pro více asijských inspirovaných pokrmů si prohlédněte recepty na Baby Back Ribs, pikantní sezamovou marinandu , hovězí kebabské , krevetky oranžové Hoisin a losos.
Chcete rozšířit vaši chuť? Tady jsou asijské ingredience pro spíž , roundup mých oblíbených asijských omáček, které má moje rodina ráda. A když jste připraveni jít dále, najdete další asijské ingredience prozkoumat a asijské nudle .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 52 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 427 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |