Jednoduché a čisté, někdy to je to, co chcete v jídle. A tenhle je vegetariánský. Samozřejmě můžete přidat do vařené vařené nebo nakrájené klobásy , kuřecí maso , krůtí, vepřové maso, cokoli chcete, pro meatier jídlo. V dnešní době se na trhu nachází velké množství salámů, a to jak nepražených, tak i vařených, což je dobré místo, kde je můžete vyzkoušet.
Pro více ochuceného kuskusu používejte místo vody vodu (zeleninu nebo kuře ). Také si můžete vyzkoušet jakoukoli různorodou směsici hub v místě křemene. Brokolice rabe, někdy řečeno znásilnění, je v Itálii známo jako rapini. Je to bratranec brokolice, část křupavé rodiny a nádherně chutná, i když trochu hořká (takže pokud vaše rodina dává přednost, nahraďte malé brokolicové květy brokolicí).
To by také znamenalo pěkné trio vedlejších pokrmů, které by mohly jít s pečenou, jako je Roast Beef s hořčicí česnekovou krustou a křenovou omáčkou , jednoduchým citrónovým cibulovým pečeným prsíčkem z Turecka nebo pečeným kuřecím masem s oranžovou medovou hořčicí glazurou.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vody
- Dash k osher soli a čerstvě mletý pepř na chuť
- 1 ks kuskusu
- 2 lžičky olivového oleje (rozdělených)
- 4 čajové lžičky olivový olej (rozdělen)
- 1 libra nakrájených hřebíčků
- 1 ½ lžičky mletého česneku
- 4 šálky nasekané brokolice rabe
- ¼ lžičky červených pepřových vloček
- Volitelný:
- ¼ šálku suchého bílého vína
- Ozdobte: parmezán
Jak to udělat
- Ohříváme vodu v malém hrnečku na vysokém ohni, dokud neteří. Přidejte velkou štipku soli, zamíchejte do kuskusu a promíchejte. Vypněte teplo a nechte jej sedět po dobu 10 minut, dokud se veškerá kapalina neabsorbuje. Zmrzněte přes 2 čajové lžičky olivového oleje a použijte vidličku na kousání kuskusu a promíchejte do oleje.
- Ohřejte velkou nádobu na středně vysokém ohni. Přidejte 2 lžičky oleje, pak houby a polovinu česneku (asi ¾ čajové lžičky), sezonu se solí a pepřem a soté po dobu 8 až 10 minut, až se kapalina odpaří a houby se pečlivě zbarví. Otočte houby do misky.
- Stejnou pánvi zahřejte s víkem na středně vysokém ohni. Přidejte zbývající 2 čajové lžičky oleje, pak přidáme brokolice rabe a červené pepřové vločky a soté po dobu asi 5 minut, dokud brokolice rabe není ostrý. Přidejte bílé víno nebo ¼ šálku vody na pánvi, zakryjte pánvi a páru asi 2 minuty, dokud brokolice není poměrně jemná a tekutina se většinou odpaří. Ochutnejte a upravte koření a přeměňte na misku.
- Přeneste kuskus na podávaný talíř a přeneste ho, houbami a rackem brokolice a nechte každého sestavit vlastní ideální talíř. Nechte každého posypat parmazánem, jak si přejí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 351 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 333 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 14 g |