Tato metoda s vysokým tepelným zatížením pro pečené hovězí maso je bezproblémová a poskytuje vždy dokonale pražené hovězí maso. Pečení bude muset zůstat v troubě po dobu nejméně 2 hodin a mělo by být z chladničky asi 45 minut až 1 hodina před pražením, a tak naplánujte odpovídající postup.
Viz též
Hovězí svíčková s bourbonem
Pepř a bylinky Crusted Stripe Strip Roast
Co budete potřebovat
- 1 vykostěný kulatý špičatý tip, asi 4 až 5 liber, pokojová teplota
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 čajové lžičky česneku nebo česneku
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
Jak to udělat
- Odstraňte hovězí pečeně z chladničky a nechte jej stát asi 45 minut.
- Ohřívejte troubu na 500 F.
- Řeďte pánev s fólií a umístěte do misky stojan.
- Odřízněte lomy v tuku hovězího masa v diamantovém vzoru.
- Kombinujte všestrannou mouku, kosherovou sůl, česnekovou sůl a pepř. Vroucí kulatou špičku se opékáme všude s ochucenou směsí mouky.
- Pečeme na stojanu v připravené pekáči. Pečená pečená pečená pečená pečená rýže a potom snížit teplotu trouby na 475 F. Pečeme hovězí maso 30 až 35 minut, nebo asi 7 minut na libru.
- Vypněte ohřátí a opéchejte pečicí troubu po dobu 2 1/2 hodiny. Neotvírejte troubu, dokud čas nevyprchá a jste připraveni pečení pečené a podávat je. Pečeme pečenou fólií a necháme ji odpočívat asi 10 minut.
- Pečenka bude středně vzácná.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sodík | 609 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 78 g |