Ať je to jakákoli sezóna, jaká rodina nemá ráda dobré míchání? Máme tendenci je dělat ještě častěji v prvních měsících roku, kdy hledáme rychlé a zdravé pokrmy, abychom se pokusili dostat všechny z nás zpátky na cestu po prázdninovém šílenství. Tohle říká, že slouží 6 až 8, ale naše čtyřčlenná rodina dělala docela dent - ačkoli jsme měli nějaké zbytek, který se pěkně zahřál v mikrovlnné troubě (nepřehřejte je - krevety budou tvrdé) . Jsme oddaní našemu wokovi, a pokud jste přemýšleli o získání jednoho, tento z All-Clad je báječný pan vlastnit.
Milujeme česnekovou česnekovou omáčku, což je jeden z nejlepších způsobů, jak narušit chuť míchané ryby. Sklenice bude trvat věčně ve vaší ledničce a poskytne vám věčné způsoby, jak přidat zajímavost k různým asijským pokrmům. Pokud nechcete používat jumbo krevety, můžete použít extra velké nebo velké - jen zkrátit počáteční dobu vaření o minutu.
Rýžové nudle jsou tak zábavnou změnou rychlosti od běžných pšeničných nudlí (a skvělou přísadou, pokud jste bez lepku, zkontrolujte balení, abyste se ujistili). Ujistěte se, že je nesmí přehřívat v horké vodě, nebo se změní. Chcete je vyndat, když jsou ohebné, ale stále mají určitou pevnost, protože budou i nadále vařit v omáčce nad varnou konvicí.
Co budete potřebovat
- 8 uncí rýžových nudlí (linguine-width)
- 2 lžičky kukuřičného škrobu rozpuštěné ve 2 polévcích lžíce vody
- 1 šálek méně sodného kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1/3 šálku méně sodné sójové omáčky
- 2 lžíce suché sherry
- 1 lžička cukru
- 1 lžíci česnekové česnekové omáčky
- 2 polévkové lžíce arašídy, rostlinného nebo oleje z řepkového oleje
- 1 lžíce jemně mletého česneku
- 1 polévková lžíce jemně rozemleté
- zázvor
- 2 lbs polévaný a deveined jumbo (21/25 počet) krevety
- 3 lžíce nakrájené
- pažitka
Jak to udělat
- Přiveďte asi 6 šálků vody na vaření v hrnci. Umístěte rýžové nudle do velké misky, nalijte vodu, použijte kleště nebo vidličku, abyste nudle přemístili a míchali každou minutu, dokud nejsou poměrně poddajní, ale ne měkký. Vypusťte nudle a opláchněte je studenou vodou.
- Mezitím v nádobě kombinujte kukuřičný škrob ve vodě, vývaru, sójové omáčce, sherry, cukru a česnekové česnekové omáčky. Třepe se dobře kombinovat.
- Ohřejte olej ve woku a přidejte česnek, zázvor a krevety. Mícháme 2 minuty, dokud jsou krevety převážně růžové zvenčí, pak přidáme namočené rýžové nudle a hodí se ke kombinaci. Nalijte omáčku (ještě jednou ji protřepejte před naléváním) a občas přemrštěte krevety a nudle, jakmile omáčka přichází k varu a zhustne asi 3 minuty.
- Podáváme horké, s pažitkou nahoře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodík | 1,318 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 29 g |