Krok za krokem k výrobě Yorkshirských pudinků

01 z 06

Udělat nejlepší jorkšírské pudinky - někdy

Tento receptura Yorkshire Pudding je rychlá, jednoduchá a zaručuje úspěch. Yorkshirské pudinky jsou jednou z hlavních složek národního jídla Anglie , Pečeného hovězího masa a Yorkshirského pudingu. Podnos z jorkšírských pudinků čerstvě z trouby by měl být dobře zvednutý, zlatavě hnědý s ostrým vnějším a měkkým prostředím.

Zdá se, že všichni mají způsob, jak vyrábět jorkšírské pudinky vzhledem k počtu receptů. Žádná cesta není správná nebo špatná, pokud funguje.

Klikněte na odkaz níže pro můj recept. Dělám Yorkshire puds od té doby, co jsem byla dítětem, a to je způsob, jakým je dělám, a vždy pracují. Věř mi; jsou tak snadné.

Můj Yorkshire Pudding recept.

02 ze dne 06

Krok 1: Změřte přísady

Podle mého receptury jsou pudinky vyrobeny měřením stejných vajec, mlékem k mouce pro těsto. Jedinou další složkou je špetka soli. Před začátkem míchání je změřte.

Jakmile se změříte, umístěte do misky a pomocí elektrického ručního talíře nebo ručního šlehače porazte vejce, mléko a sůl, dokud nebude důkladně promíchána, světlá a vzdušná. Nechte odpočívat 10 minut.

Konečně, síto v mouce opět bilo dobře a postavilo se na jednu stranu, aby odpočívalo.

Po důkladném promíchání musí být těsto v kuchyni (ne v chladničce) v klidu po dobu nejméně 30 minut, pokud možno po delší dobu, a to až na několik hodin. Ponecháním těsta na stojánek se bubliny uvolní a zrnka škrobu v mouce změkne. Výsledkem těchto akcí je velmi lehký, vzdušný těsto.

03 ze dne 06

Připravte cín

Pro vaření pudinků můžete použít tradiční jorkšírský pudingový plech (4 x 2 "/ 5 cm otvorový plech) nebo 12-ti dírový muffinový plech.

Do každé šálky plechu vložte malý kousek sádla, kapající hovězí maso, husí tuku nebo ½ lžičky rostlinného oleje.

Tácku umístit do horké trouby a zahřívat, dokud tuku nekouří.

Yorkshire Pudding lze také vařit celé pomocí velkého čtvercového praženého plechu. Varený velký pudink se potom rozřezá na velikost porce.

04 z 06

Naplňte cín

Poté, co dáme těstě další dobré šlehání, přidejte trochu vody, důkladně protřepejte a pak vyplňte třetinu každého šálku s těsto.

Rychle vraťte cín do trouby.

05 ze dne 06

Upéct

Vaříme Yorkshirské pudinky dokud nehnědé a dobře zvednuté, přibližně 20 minut.

Pokud je to možné, zabraňte otevření dveří trouby, protože to může způsobit potíže.

06 z 06

Krok 9: Podávejte Yorkshirský pudink

V Yorkshiru je servírování pudinků tradičně provedeno s omáčkou jako počáteční pokrm, následovanou masem a zeleninou. Někdy je pudink velikostí večeře! Častěji se malé pudinky vpečené v muffinových plechovkách podávají podél masa a zeleniny.