Barevné a voňavé, tato vegetariánská a veganská mrkev a zázvorová polévka je lehká a uklidňující polévka. Mrkevová polévka se zázvorem je výživný a nízkotučný recept na polévku s dotekem sladkosti a nádechem koření a rozhodně stojí za to! Tento recept je prostě špatný. Měl jsem tolik lidí vyzkoušet a prostě vyděsit, jak je to úžasné. Kombinace koření a sladkosti je skutečně prostě neuvěřitelná a díky tomu, že má jen cibuli na vaření cibule, je poměrně málo tuku a neuvěřitelně zdravá.
Chcete snížit tuk, aby byl tento recept téměř bez tuků? Vypusťte olej na vaření zahřátím cibulí, zázvorou a mrkví v nelepivé pánvi jen na dotek vaření. Se všemi ostatními lahodnými přísadami vám vůbec nebude chybět příchuť, ale vždy můžete přidat do půlky buvolí kostku, pokud byste chtěli trochu zvýšit.
Tato receptura mrkve a zázvorové polévky je jak vegetariánská, tak veganská , a pokud používáte domácí zeleninový vývar , může být také bezlepková. Projděte si další vegetariánské recepty na mrkev.
Viz také: Veganské polévky bez lepku, které vás inspirají
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce olivového oleje (nebo jiného oleje na vaření)
- 1/2 žluté cibule, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku čerstvého zázvoru, mletého
- 4 šálky nakrájené a loupané mrkve (asi 1 1/2 liber)
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 1/2 šálky pomerančového džusu
- pomlčka muškátového oříšku
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Nejprve ve velkém hrnci nakrájejte cibuli a zázvor v olivovém oleji, dokud nebude jemný, asi 3-5 minut.
Dále přidejte mrkev a zeleninový vývar a snižte teplo na médium. Nechte mrkev asi 40 minut vařit, nebo dokud nejsou měkké.
Přidejte pomerančový džus a dobře promíchejte.
Práce v malých šaržích a pomocí kuchyňského robotu, ponorného mixéru nebo běžného mixéru pečlivě upravujte polévku, dokud nebude hladká.
Vrácte čistou směs do hrnce, aby se jemně znovu zahřál. Nebo, pokud to nepotřebujete, přeneste polévku na podávací misku a přidejte dotek muškátového oříšku, slané a pepřové a dobře promíchejte.
Podávejte veganskou mrkev a zázvorovou polévku s houbičkou sóji nebo kokosového mléčného jogurtu nebo veganské kysané smetany, pokud chcete, posypeme muškátovým oříškem a obdarujte!
Stejně jako učinit domácí vegetariánské polévky? Zde si můžete připravit vegetariánské a veganské recepty, které si budete chtít vyzkoušet:
- 4 způsoby, jak udělat doma jednoduchou japonskou miso polévku
- Nejlepší recepty na vegetariánskou fazolkovou polévku - vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku
- Nejoblíbenější recepty vegetariánské polévky všech dob
- 7 jednoduchých polévek, které si můžete vyrobit ve vašem crockpotu
- 7 vegetariánských rajských polévek od jednoduchých až po gurmánské
- Studené polévky pro horké léto
- Snadná receptura na dýňovou polévku
- Kuřecí hrázděná a bramborová polévka
- Vegetariánská japonská kuchyně ve stylu miso polévky
- Cool česneková polévka pro léto
- Easy Vegan Gazpacho recept
- Super jednoduchá dýně a kokosová polévka
- Vegetariánská fazolová a ječmenová polévka
- Vegetariánský nízkotučný recept na čočkovou polévku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 733 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 5 g |