Tyto vlhké a chutné banánové košíčky jsou lehce oslazené a zakončeny vykašlanou vanilkovou polevou nebo silnější vanilkovou polevou. Tento recept dělá 2 tucty báječných banánových košíčků.
Prošla jsem s vanilkovou glazurou na košíčky tenký vanilkový glazur, ale také by to bylo skvělé polevy na másle nebo smetanový sýr .
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla (změkčené)
- 1 1/4 šálku cukru
- 2 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 1/4 šálků všestranné mouky (
- 10 uncí )
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálku kávy
- banány (zralé, asi 3 velké banány)
- 1/4 lžičky podmáslí
- Pro mykání:
- 6 lžící másla (roztavený)
- 2 1/4 šálku práškového cukru (nebo trochu víc pro hustší polevou)
- 2 až 4 polévkové lžíce mléka (nebo krému, dostatečné pro požadovanou konzistenci)
Jak to udělat
Připravte si koláče
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (180 Celcius / Plyn 4). Řada dvou dvanáctipalcových muffinových plechovek s papírovými košíčkovými vložkami.
- Smetanu másla a granulovaného cukru až do světle a načechraných. Beat ve vejcích, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Porazte 1 lžičku vanilky.
- V jiné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Proveďte důkladné promíchání.
- Do krémové směsi přidejte asi jednu třetinu směsi mouky, polovinu bramborové kaše a polovinu podmáslí; porazit, dokud nebude dobře promíchán. Opakujte s další třetinou směsi mouky a zbývajícího banánu a podmáslí; bít dobře. Dokončete s ostatními směsmi mouky; porazit, dokud nebude dobře promíchán.
- Točíme těsto do připravených pohárů s muffinem a naplníme je napůl napůl.
- Pečte po dobu 18 až 20 minut, nebo dokud nebude proveden test na cupcakes. Dřevěná pečeť by měla vyjet čistá, když byla vložena do košíčku.
- Před rozmrazením zcela vychladnout.
Proveďte Icing
- Ve velké mísicí misce spojte 6 lžící roztaveného másla, cukrovarnický cukr a 2 lžíce mléka nebo smetany a 1/2 lžičky vanilky. Beat s elektrickým mixérem, přidáním více mléka nebo cukrářského cukru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Chladničky ochlazujte s tenkou polevou nebo mrazem nebo potrubí, které je na talířích tlustší.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 263 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |