Co budete potřebovat
- 3 slepice z kuřat Cornwall , játra a žaludek odstraněny a opláchnuty
- 3 celé hřebíčky
- česnek , loupaný
- 2 velká
- šalotky , oloupané a štípané
- 3 velké větvičky čerstvého rozmarýnu
- 1 čajová lžička kosher
- sůl
- 1-1 / 2 Polévkové lžíce hrubozrnné
- hořčice
- 1-1 / 2 polévkové lžíce
- dijonská hořčice
- 2 čajové lžičky
- pokutuje bylinky
- 1 čajová lžička sladká
- paprika
- 1 čajová lžička feniklové semeno, rozdrcené
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého
- pepř
- 3/4 lžičky červených pepřových vloček
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
Umístěte rockové slepice Cornwall do velké pečicí trouby. Do dutiny každé slepice uveďte 1 stroužek česneku, několik kusů šalotky a 1 rozmarýnu. Do dutiny slepic roztrujte 1/2 čajové lžičky soli.
V malé misce spojte hořčice, jemné bylinky, papriku, fenyklový semínka, pepř, vločky na červeném pepři a zbývající 1/2 čajové lžičky soli a důkladně protřepte. Slepičí slepice důkladně smísíme.
Umístěte v troubě a pečte 1-1 / 4 hodiny. Vyjměte z trouby a podávkujte s máslovou kukuřicí a dušenou švýcarskou chardou .
Recept Zdroj: šéfkuchař John Ash , vinice Fetzer
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodík | 550 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |