Myslíte si, že všechny klasické coleslaw recepty potřebují majonézu? Nemají! Tento klasický krémový koťatkový recept používá trochu smetany a sladového octa, aby oblékl nakrájené zelí. Kyselá povaha sladového octa přirozeně zesiluje krém na konzistenci podobnou obvaze. Rychlý a snadný tento recept vytváří dokonalou krémovou slabu. Je to skvělé pro vaši další grilování na zahradě nebo party party. Coleslaw cestuje krásně a může být provedena předem.
Tento recept dělá velmi lehce oblečený coleslaw . Pro dokonce krémovou verzi jednoduše zdvojnásobte množství obvazu a použijte stejné množství zeleniny.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce. Smetana
- 1 polévková lžíce. sladový ocet
- 1/2 lžičky sůl a více na chuť
- 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř, plus více na chuť
- Volitelné: 1/2 lžičky. celer osivo
- 1 malá hlava zelené zelí
- Volitelně: 1 velká mrkev
- Volitelně: 1/4 červené zelí
- Volitelně: 1/2 červená cibule
Jak to udělat
- Ve velice velké misce kombinujte krém, ocot, sůl, pepř a celer, pokud používáte.
- Zelí nakrájejte na polovinu podélně, vyjměte jádro a nakrájejte zelí na velmi jemné kousky (můžete použít mandolínu, pokud máte jeden, ale velmi ostrý nůž a stabilní ruční práci je v pořádku). Přidejte nakrájené zelí na dresink.
- Peeling a roštu mrkev, pokud používáte, a přidat do zelí. Pokud je používáte, nakrájejte červenou zelí a / nebo červenou cibulí a přidejte do zelí.
- Proveďte slabu a zdvihněte ze spodní části směsi a přiveďte obvaz na vrchol. Pokračujte v házení slámy. Bude to chvíli trvat, než důkladně kombinujete přísady. Chcete, aby byla slačka úplně pokrytá malým množstvím obvazu.
- Chuť a přidat další sůl a pepř podle vkusu, pokud se vám líbí. Proveďte opět úplnou kombinaci.
- Pro křupavou slabu slouží okamžitě; pro mírně měkčí kryt slámy a chlazení po dobu nejméně 1 hodiny a až přes noc. Znovu se protřepte a sloužte.
Používáte-li pouze zelené zelí, vaše slawka nebude velmi barevná. Přidáním mrkve, červeného zelí a červené cibule na zelené zelí, vajíčka bude jasná v různých barvách. Nebojte se, pokud smetanová směs načervenalý nádech, to je prostě ze šťávy zelí a / nebo červené cibule.
Přestože tato klasická koťátka neobsahuje majonézu, budete chtít dodržovat některé základní pokyny pro bezpečnost potravin, pokud plánujete sloužit venku, a to zejména v horkém letním dni. Vyhněte se tomu, aby tento chlapeček a další potraviny, které vyžadují chlazení, venku v teplém počasí po dobu delší než dvě hodiny. Pokud hodláte vysavač pracovat venku po dobu delší než dvě hodiny, zvažte, že se mísa kuřecího masa položí na led, aby se udržel chlazený a aby nedošlo ke znehodnocení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 143 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |