Meatloaf je jedním z oblíbených komfortních pokrmů Ameriky. Zelenina a tradiční příchutě pokrmu zdůrazňují tuto kombinaci zemního krůt a hovězího masa. Chutná domácí omáčka z barbecue omáčky se používá k chuti maso a chutné pokrytí.
Zpracování zeleniny v kuchyňském robotu pomáhá jim dobře se nalézt v salátu. To je velký plus, pokud máte děti, které nenávidí vidět kusy zeleniny v jejich maso. Neváhejte měnit zeleninu. Vynechte houby, pokud nejste fanouškem.
Co budete potřebovat
- 1 libra štíhlou hovězí maso
- 1 libra chudé mleté krůty
- 2 velké vejce, lehce zbité
- 1/2 šálku jemných suchých chlebových drobků
- 1 1/2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 karotka, nakrájená na plátky
- 1 střední cibule, hrubě nasekaná
- 1 strouhaný česnek, hrubě nasekaný nebo nakrájený na plátky
- 1/2 zelená paprika, hrubě nasekaná
- 4 unce houby
- 1 šálek rajčatového kečupu
- 1 lžíci připravené hořčice
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 2 čajové lžičky jablečného octa
- 2 lžíce balené světle hnědého cukru
- 1/4 lžičky červených pepřových vloček
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Namažte nádobu na krájení 9 nebo 5 palců nebo obdélníkový pekáč nebo rozstřikujte ji sprejem.
- Hovězí a turecké maso kombinujte ve velké misce s vejci a drobnými omáčkami. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu kombinujte mrkev, cibuli, česnek a zelenou papriku . Procesujte až do jemného nasekání.
- Ve velké pánvi, při středním ohni, ohřejte olej. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 2 minuty.
- Zatím zpracujte houby až do jemného nasekání. Přidejte je do zeleniny a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Odložte mírně vychladnout.
- V misce kombinujte kečup rajčete s připravenou hořčicí, omáčkou Worcestershire, octem, hnědým cukrem, červeným pepřem, sůlmi a černým pepřem.
- Přidejte asi tři čtvrtiny kečupové směsi do směsi masa a chleba.
- Přidejte zeleninu a houby na maso; smíchejte, až se dobře promíchá.
- Smíchejte směs do pánve nebo tvaru do volně tvarovaného bochníku v obdélníkové pekáčce.
- Pečeme maso 1 hodinu a 15 minut.
- Pečlivě vylijte nadbytečný tuk. Štěpte zbývající směs kečupu na bochník a pokračujte v vaření po dobu 15 minut.
Slouží 6.
Tipy a variace
- Míchat maso s rukama nebo dát směs do velkého pytle na potraviny. Směs vaku smíchat s přísadami.
- Můžete si rozmíchat velké maso s pájecím nástavcem stojanu; vyvarujte se přílišného míchání.
- Aby se zabránilo ucpanému odtoku, vylijte přebytečné mazivo do prázdné nádoby nebo kontejneru a likvidujte jej odpadky.
- Použijte všechen mleté hovězí maso nebo ho připravte s polozlým hovězím masem a poloviční mletým vepřovým masem.
- Nechte houby nebo je vyměňte za větší část zeleniny.
- Přidejte žebírku nebo dva celeru do kuchyňského robotu společně s mrkví a další zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 516 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sodík | 1,158 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 44 g |