Zde je vegetariánský a veganský recept na pražené slunečníky, nazývané také Jeruzalémské artičoky . Tento pečený recept na sluneční paprsek by udělal dobrou alternativu k pečeným bramborám na večeři kdykoliv.
Přirozená sladkost slunečních paprsků je vyvážena slaností sójové omáčky při pražení slunečních paprsků a olivový olej jim pomáhá zůstat vlhký a zároveň získává pěkný křupavý nátěr, podobně jako brambory pečené v troubě. Sunchoková pokožka je jedlá, takže se můžete uvolnit a ušetřit potíže při loupání.
Co budete potřebovat
- 2 liber sluneční paprsky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci sójové omáčky
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Chopte sluneční paprsky na 1-palcové kusy. Chraňte na pečícím plechu nebo pekáči společně s olivovým olejem a sójovou omáčkou, dobře nanášejte.
- Smažte sluneční paprsky v troubě po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud měkké a lehce zlatavě hnědé.
- Sezona s trochou extra soli a pepře, je-li to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 65 g |