Tento styl Paratha má několik vrstev a je příjemně křupavý. Jeho lehká, vločkovitá struktura je dokonalým doprovodem k jakémukoli tlustého a vápně indického jídla. Vyzkoušejte ji například s oblíbenými Tikka Masala nebo Masala Gosht .
Co budete potřebovat
- 2 šálky celozrnné mouky
- 3/4 šálku vody (nebo více, podle potřeby), aby se těsto
- Sůl podle chuti
- 1 šálka ghee (vyčištěné máslo)
Jak to udělat
- Smíchejte mouku a sůl a hněte se do měkkého těsta s trochou vody najednou. Dát stranou.
- Smíchejte 3 lžíce ghí s 1 polévkovou lžící a odložte.
- Těsto rozdělte na míčky stejné velikosti. Rozdělte každou kouli na 2 části.
- Vezměte každou porci a vraťte se do dlouhého tvaru nudle.
- Prvním tvarem spirály do spirály.
- Mlýnek lehce a velmi jemně rozvineme do plochého kruhu o průměru 5 palců (tloušťka 1/3 ").
- Namažte horní povrch mýdlovou směsí.
- Dalším tvarem projděte stejným způsobem a umístěte jej nad první kruh. To dělá jeden Lachcha Paratha. Opakujte s ostatními těstami.
- Ohněte plochou pánvi na středním ohni.
- Smažte každou paráhu následujícím způsobem: Po vložení do nádoby poprvé otočte po 30 sekundách. Rozložte ghee na horní plochu a znovu otočte. Namažte bok po boku. Otočte se často a smažte, dokud nebude ostrý a zlatý.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 41 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |