Tyto muffiny z kukuřičného slaniny jsou lehce oslazeny javorovým sirupem a malým množstvím cukru. Pro intenzivnější javorovou chuť použijte javorový sirup třídy B a kartáč s volitelnou glazurou pár minut předtím, než muffiny vyjdou z trouby.
Co budete potřebovat
- 5 proužků slaniny (asi 5 uncí, vařená, rozdrobená, slaná kapátka vyhrazena)
- 1 1/2 šálky kukuřičného masa (nejlépe kámen)
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1 lžíce granulovaného cukru *
- 1 lžička soli
- 1 šálek mléka
- 2 velké vejce
- 4 polévkové lžíce másla (roztavené)
- 1/4 javorového sirupu
- Pro volitelnou glazuru:
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce javorového sirupu
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 400 F. Štěte misky 12-násobné pánve na skořápky s kousky slaniny nebo stříkajte pomocí spreje na pečení.
- Ve velké misce kombinujte rozemletou slaninu s kukuřičnou moukou, moukou, práškem do pečiva, 1 polévkovou lžící (nebo více) cukru a sůl. Dobře promíchejte.
- V další misce kombinujte mléko, vejce, 4 polévkové lžíce roztaveného másla, 2 polévkové lžíce vyhnívané slaniny a 1/4 šálku javorového sirupu. Šlehání se směšně promíchá.
- Přidejte mléčnou směs do suché směsi; míchat až do kombinace. V každém připraveném pohárku na muffin položte asi 1/4 šálku těsta.
- Pečte asi 15 minut, nebo dokud jsou vdolečky pěkně zbarvené. Je-li to žádoucí, několik minut před vyjmutím z trouby vyčistěte každý muffin s glazurou.
- Javorová glazura: V malé pánvi přineste 1 polévkovou lžíci másla a 2 polévkové lžíce javorového sirupu do varu. Kartáč na muffinu překryje pár minut před tím, než budou pečení hotové.
* Pro sladší muffin přidejte další 2 polévkové lžíce cukru.
Udělá 10 až 12 muffinů.
Poznámka: Pokud najdete jablečný sirup Grade B, je to super chuť a skvělá volba pro pečení. Můžete ho online objednat, pokud jej nenajdete na místě.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 282 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodík | 495 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |