Toto hamburgerovo tajemství je uvnitř.
V závodě na výrobu lepšího hamburgeru se největší překážka objevuje s něčím, co je více než obyčejná mletá masová polévka. Odpověď na to je, aby to patty. Tím, že vložíte věci jako sýr, houby nebo chilli papričky do patty, můžete svůj hamburger vzít na zcela novou úroveň.
Pokud jste někdy zkusili míchat nakrájené vegetariáni nebo strouhaný sýr na masovou omáčku, zjistili jste, že skončíte s patty, která se rozpadne na grilu.
Řešením je vytvořit dva tenké šupiny a mezi ně umístit dobroty. Tímto způsobem patty drží dohromady zatímco jsou otočeny na grilu.
Tento proces je jednoduchý. Začněte tím, že rozhodnete, kolik hamburgrů chcete udělat. Rozdělte maso, které používáte, na dvakrát tolik kusů. Nepřidávejte na maso nic, které by mohlo být méně husté. Zatlačte každý kus do paty normální velikosti, ale zhruba o čtvrtinu centimetru. Teď jste připraveni naplnit patty.
To, co jste vložili do patty, by mělo být malé velikosti a velikosti. Pokud to přehnáte, rozpadne se na grilu. Měli byste se také snažit vyhnout všemu, co má hodně vlhkosti. Strouhaný sýr, nakrájené papriky, nasekané a zasypané houby fungují skvěle. Prakticky vše, co se vám líbí na burger, bude fungovat. Jakmile je náplň hotová, umístěte ji uprostřed jedné patty . Rozložte to a nechte spoustu místa po celém okraji.
Umístěte druhou patti nahoře a současně stiskněte hrany. Ujistěte se, že máte dobrou tuhou náplast, která není větší než 1 cm.
S patami připraveni, postupujte podle stejné základní metody grilování hamburgeru. Začněte s velmi horkým grilem, nechte patty uvolnit z povrchu vaření a jemně s převrácením.
Pokud to uděláte správně, měli byste pouze jednou převrátit patty. Podávejte s vašimi oblíbenými záplaty a sledujte překvapení na lidských tvářích, když se do těchto úžasných hamburgerů kousají.