Ve zprávách se mluvilo o potenciálně toxické chemické látce nazvané PFOA. Máte-li obavy o PFOA ve vašem nerezovém nádobí ?
PFOA je zkratka pro kyselinu perfluorooctanovou (také nazývanou C8), syntetickou chemickou sloučeninu, která se spolu s PTFE používá k výrobě některých spotřebitelských produktů na bázi fluoropolymerů a telomerů, včetně nátěrových hmot jako Teflon. Výsledné produkty neobsahují žádná nebo jen stopová množství PFOA a agentura pro ochranu životního prostředí nemá dostatek informací o produktu, což naznačuje, že používání těchto přípravků by mohlo způsobit zdravotní riziko nebo obavy.
EPA a PTFE
Nicméně, protože se tato chemická látka používá ve výrobním procesu, byla zjištěna v nízkých koncentracích v prostředí a dokonce i v krevním řečišti vzorku populace USA. Bylo zjištěno, že ovlivňuje vývoj laboratorních zvířat, stejně jako další nepříznivé účinky na jejich zdraví.
V roce 2004 podnik EPA podnikl správní kroky proti společnosti DuPont (výrobce teflonu) a obvinila společnost z toho, že v období od roku 1981 do roku 2001 neprohlásila riziko zranění lidského zdraví a životního prostředí z důvodu expozice PFOA. Společnost DuPont zaplatila vyrovnání ve výši 10,25 milionu dolarů za porušení federálních zákonů o životním prostředí.
V roce 2006 EPA zahájila program správy PFOA a vyzvala osm hlavních výrobců fluoropolymerů a telomerů k účasti na eliminaci používání PFOA z emisí a obsahu produktů do roku 2015. Prvním cílem bylo snížit emise a obsah PFOA o 95% 2010.
Většina společností, včetně společností DuPont a 3M, se setkala nebo překročila tento cíl, takže průmysl je na dobré cestě k cíli, kterým je úplné odstranění používání PFOA.
Zdá se, že úsilí EPA funguje: do roku 2007 studie ukázaly, že koncentrace PFOA ve vzorku krevního oběhu americké populace (shromážděné v letech 2003-2004) byla o 25 procent nižší než u vzorků odebraných v letech 1999-2000.
Máte-li obavy o používání nápojů na nehty?
Úřad pro potraviny a léčiva pečlivě sleduje vybavení pro vaření, které je k dispozici široké veřejnosti, a na paty výroků EPA o PFOA vydalo prohlášení, které znovu potvrzuje svou pozici, že výrobky s nánosovými nátěry jsou pro americkou veřejnost bezpečné pro použití, .
Existují však určité bezpečnostní opatření, které můžete použít při použití nádobí na nelepení a bakeware:
- Nepoužívejte přehřátí nádobí a bakeware. Teflon a další povlaky se mohou začít rozpadat, když teplota dosáhne 500 ° F, a pracovní skupina pro životní prostředí uvedla, že se při přehřátí pánví uvolní potenciálně karcinogenní výpary.
- Aby nedošlo k přehřátí, nepoužívejte předehřátou prázdnou nádobu a použijte pro vaření malé nebo střední teplo.
- Nenechávejte suché nebo prázdné nádobí na horkém hořáku nebo v horké troubě.
- Na pánvi použijte dřevěné, silikonové a plastové nádobí, aby nedošlo k poškrábání nebo odtrhnutí povrchu.
- Okamžitě zlikvidujte pánve, které jsou poškozené.
- Udržujte ptáky z kuchyně. S citlivými respiračními ústrojími mohou ptáci nemocné, nebo dokonce umírají, z výparů vzniklých při vaření, a to i v případě, že se nepoužívá nerezové nádobí.
- Neumísťujte nestříkané nádobí na nehty, nebo pokud je ukládáte, vrstvové papírové utěrky nebo měkký hadřík mezi každou nádobou nebo pánví.
Pokud jste stále znepokojeni PFOA, podívejte se na některé z mnoha značek nerezových nádobí vyrobených bez použití PFOA, včetně Bialetti Aeternum , Swiss Diamond, GreenPan a Cuisinart GreenGourmet. (Další informace o ekologicky šetrném nádobí na nehty )
Přečtěte si další informace od EPA o PFOA.