Díky sofistikovanému nádechu Knob Creek Bourbon naplněné slaninou, domácím sirupem z třešní a skořice a rubínovým portovým vínem je ideální volbou pro vaši večeři. Bacon Cherry Creek je nápoj, který zapůsobí a zapůsobí na každého hosta, dokonce i těch, kteří jsou proti pití své slaniny (v pořádku, možná ne vegetariáni ... skoro všichni).
Tento kreativní koktejl navrhl Natalie Bovis, aka Liquid Muse. Bovis je známá pro vývoj inovativních nápojů a párovacích příchutí, které by mnozí z nás nikdy nepomysleli. Je to koktejlová konzultantka a spisovatelka a napsala velmi zábavnou knihu s názvem Preggatinis .
Bovis vytvořil koktejlový recept Bacon Cherry Creek pro podzemní LA večeři, kterou připravil šéfkuchař Amy Jurist. Recepty byly také zahrnuty v Bovisově knize " Jedlé koktejly", která je popsána níže.
Další podrobnosti o tom, jak vyrobit dvě přísady do kuchyně, jsou pod receptem, ačkoli je důležité si uvědomit, že je zapotřebí nejméně dva dny, než bude hotová whisky slaniny. Toto není last minute koktejl a budete muset plánovat dopředu.
Co budete potřebovat
- 2 oz. Pražené slaniny
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (níže uvedené pokyny)
- 3/4 unce Tekutý Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (recept níže)
- 1/2 oz
- rubínový přístav
- Obloha: pomerančová kůra
Jak to udělat
- Přidejte všechny ingredience na mísící sklenici naplněnou ledem .
- Silně protřepat po dobu 30 sekund.
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Ozdobte oranžovou koktejlovou koktejlovou koktejl, kterou pak vklouznete do nápoje.
Jak si vyrobit bourbon z bělonice
Existuje několik dostupných metod pro výrobu alkoholu ochuceného slaninou. Ten, který následuje, používá proužky vařené slaniny.
Jiný používá pouze tuku slaniny, která je vytvořena při smažení a podrobnosti o tomto procesu najdete v receptu Bacon Me Angry cocktail .
Zatímco ten používá vodku, technika funguje i pro whisky.
- Umístěte 4 proužky vařené slaniny a 1 láhev (750 ml) Knob Creek Bourbon do skleněné nádoby s těsně uzavíratelným víkem.
- Zakryjte a uchovávejte 2 dny v chladničce.
- Naplňte plátky a odstraňte slaninu a jiné pevné látky.
- Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.
Tekutý músový třešňový skořicový sirupový recept
Tento domácí cherry-skořicový sirup je velmi snadno vyrobit a může být použit k doplnění chuť twist na jiné koktejly a nápoje.
Receptura nahrazuje vodu použitou v standardním jednoduchém receptu sirupu s třešňovou šťávou a vytváří velmi chutnou základnu, která hraje skořicí dobře. Pokud chcete intenzivnější skořicovou chuť , nechte syrup strčit 4-5 hodin po ochlazení před odstraněním tyčinky skořice.
- 2 šálky třešňové šťávy
- 1 skořicovou tyčinkou
- 2 šálky bílého granulovaného cukru
- Přivést přísady do vaření v hrnci.
- Nižší teplo, zakryjte a vařte po dobu 5-8 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Naplňte tyčinku skořice a nalijte do láhve s těsným těsněním.
- Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.
(Recepty od Natalie Bovisové)
Jak silné je Bacon Cherry Creek?
Tento koktejl je vyroben z 100-odolného bourbonu a pokud předpokládáme, že se použije port 20 proužků, konečný nápoj bude asi 22% ABV (44 proof) .
Původně publikováno: 3. srpna 2011
Upravil Colleen Graham
Recenze jedlých koktejlů: od zahrady ke sklu Natalie Bovis
Hodnotil (a) Colleen Graham
Původně publikováno: 25. června 2012
Natalie Bovis, aka The Liquid Muse, opět svítí v této zábavné nové knize, která je její nejrozsáhlejší dosud.
V jedlých koktejlech : od zahrady ke sklu - sezónní koktejly s čerstvým twistem , Bovis pokrývá řadu čerstvých koktejlů a míchadel, včetně vytváření vlastních keřů a výsadbu zahrady s barovým barvám.
Tato kniha, plná neocenitelných rad, tipů, triků a receptů, by měla být považována za nový podstatný objem, který můžete přidat do koktejlové knihovny.
Osvěžující odkaz
Jedlé koktejly jsou víc než koktejlový recept. Ano, existuje mnoho receptů (150+) nápojů, které se pohybují od standardů, jako jsou Sidecar a Michelada, až po Bovisovy originály, jako jsou Bacon Cherry Creek a Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins a mnoho dalších oblíbených se objevují v knize, každá s čerstvými zákruty, které jsou inspirativní a zábavné prozkoumat.
Kniha začíná jako mnoho dalších s kapitolou nazvanou Základy mixologie, kde si můžete vzít nebo se naučit základy míchání koktejlů. Pak jde přímo do zahrady s kapitolou, která vysvětluje, jak a co rostlin nebo hledat na trhu, aby vaše koktejly jsou nejčerstvější k dispozici.
Jako " barový zahradník " si vážím jejích tipů pro integraci baru do zahrady a seznamy rostlin jsou na místě, včetně nejužitečnějších bylin, zeleniny a ovoce. Pokud máte nedostatek půdy, Bovis obsahuje tipy pro vytváření zahrad v kuchyni a nalezení nejlepšího produktu na místním trhu, stejně jako konzervování čerstvých ingrediencí v přípravě na mimo sezónu.
Míchačky DIY Galore
Kromě samotných koktejlů Bovis udělal velkolepou práci, která nám ukázala, jak vyrobit vlastní mixéry a další ingredience.
Tento vlivný aspekt přeměňuje knihu na odkaz, který se mohu naučit používat už několik let, zvláště když se musím dostat z pití.
Vysvětluje, jak dělat džemy a podobně a jak je používat v nápojích. Její seznam sirupů je jedním z nejrozsáhlejších, které jsem viděl a od základních jednoduchých sirupů a květinových sirupov od SiPi na sirup Hibiscus-Cabernet a Bangkok Lemongrass-Agave Sirup.
Bovis se také dotýká pudin, z nichž je mořský mrkvový a řepný rýžový mou oblíbený, stejně jako keřovité keře .
Domácí likéry a hořké látky, infuze, jak se míchat s mlékem, vejci a masem ... to vše a víc, tady je to jedno z nejrozsáhlejších moderních mixologických knih, které se mi později dostaly přes stůl.
Kapitola pro jedlé koktejly
- Základy mixologie
- Zahrada na sklo
- Grape to Glass
- Stranka s konzervami: sirup, džemy, pudy a keře
- Míchání je: infuze, maso, mléčné výrobky, vejce, likéry a bitter
- Míchačky, obklady a led
- Více koktejlové recepty!
Jedlé koktejly Podrobnosti:
- Napsal Natalie Bovis
- 224 stran s plnofarebnými obrázky
- Brožovaná vazba
- Krycí cena: 17,95 USD
- Vydáno Adams Media, duben 2012
- ISBN: 978-1440529726
Koupit Jedlé koktejly na Amazon.com
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 3 g |